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5 piatti salati che diventano deliziosi aggiungendo le pere

La pera non è prerogativa esclusiva di piatti dolci: scoprirete che queste 5 ricette salate sono ottime proprio perché tra gli ingredienti ci sono le pere.

©Silvia Santucci

Pizza con gorgonzola e pere

Il tocco dolce della pera si sposa benissimo con il gorgonzola in questa bella pizza. Per prepararla, ecco la ricetta: 

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta per la pizza
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 200 g di gorgonzola
  • 2 pere piccole
  • il succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio (preferibilmente di noci)
  • sale e pepe

    Procedimento:
    Tagliate le pere a fette sottili, eliminando il cuore e i semi. Versateci sopra il succo di limone e mettetele da parte. Tagliate il gorgonzola a dadini. Preriscaldate il forno a 210°C. Coprite una teglia con della carta da forno e stendeteci sopra la pizza. Stendete sulla base uno strato di panna acida aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Salate e pepate. Disponete le fette di pere sovrapponendole e formando una corona sulla pizza. Distribuite uniformemente i dadini di gorgonzola. Infornate la pizza per circa 15 minuti. Prima di servire, potete dare il tocco finale con qualche goccia d'olio di noci e accompagnare la pizza a degli spinaci freschi. 

 


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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