5 piatti salati che diventano deliziosi aggiungendo le pere
La pera non è prerogativa esclusiva di piatti dolci: scoprirete che queste 5 ricette salate sono ottime proprio perché tra gli ingredienti ci sono le pere.
©Silvia Santucci
Pizza con gorgonzola e pere
Il tocco dolce della pera si sposa benissimo con il gorgonzola in questa bella pizza. Per prepararla, ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta per la pizza
- 2 cucchiai di panna acida
- 200 g di gorgonzola
- 2 pere piccole
- il succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di olio (preferibilmente di noci)
- sale e pepe
Procedimento:
Tagliate le pere a fette sottili, eliminando il cuore e i semi. Versateci sopra il succo di limone e mettetele da parte. Tagliate il gorgonzola a dadini. Preriscaldate il forno a 210°C. Coprite una teglia con della carta da forno e stendeteci sopra la pizza. Stendete sulla base uno strato di panna acida aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Salate e pepate. Disponete le fette di pere sovrapponendole e formando una corona sulla pizza. Distribuite uniformemente i dadini di gorgonzola. Infornate la pizza per circa 15 minuti. Prima di servire, potete dare il tocco finale con qualche goccia d'olio di noci e accompagnare la pizza a degli spinaci freschi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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