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Pizza con zucchine

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di mia creazione

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Ingredienti

  • 500 g di zucchine-una cipolla media-prosciutto cotto 200 g-provolone 200 g-sale-pepe-farina 600 g -2 bicchieri d'acqua da 125 ml-2 cucchiaini di sale-un lievito di birra da 25 g-

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

soffriggere cipolle e zucchine tagliate a dadini-lasciarle freddare-aggiungere il cotto a dadini e il provolone e il pepe a piacere

Tappa 2

fare l'impasto con farina-acqua-sale e lievito e lasciarlo riposare per circa un'oretta

Tappa 3

stendere l'impasto in forma quadrata,diporre gli ingredienti su tutta la superficie

Tappa 4

avvolgere come un rotolo,metterlo in teglia con un filo di olio sopra e sotto,lasciarlo lievitare per un paio di ore

Tappa 5

infornarlo a 180° per 45

al posto delle zucchine si possono sostituire le melanzane e tutte le altre verdure di stagione

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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