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Pizza con radicchio bufala e salciccia

Di lunastella1979

Che passione la pizza ....il mio piatto preferito in assoluto la potrei mangiare ogni giorno senza stancarmi mai....

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Ingredienti

  • - 600 gr di farina
  • - 2 bustine di lievito secco
  • - 20 gr di zucchero
  • - 20 gr di sale
  • - 4 cucchiai di olio
  • - 400 /450 ml di acqua

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola unisci l'acqua il lievito e lo zucchero e attendi 5 minuti per far attivare il lievito.
Nel frattempo prendi una ciotola grande versa al suo interno la farina il sale l'olio l'acqua con il lievito e impasta il tutto per 10 minuti. Copri con un canovaccio umido e metti al calduccio per un ora .
Stendere la pasta in una teglia oliata e farcire la pizza con pomodoro, mozzarella di bufala, salciccia e il radicchio rosso.....Infornare il tutto per 15 minuti circa a 220°c

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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