Ricette con il lievito - 13 ricette
Tecniche di cucina
- 8 limoni
- 100g di zucchero
- 15g di farina
- 3 uova
- 50g di zucchero per montare le uova
PROCEDIMENTO:
Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.
Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.
Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.
Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.
Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!
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Torta di briciole
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Di Fiorella
come utlizzare gli avanzi di biscotti, brioches, panettoni e merendine varie? facciamoci una torta, e buon appetit
- 150 gr briciole di biscotti
- 100 gr farina
- 100 ml latte
- 50 gr zucchero
- 3 uova
- 1 bustina lievito
- 1 cucchiaio cacao amaro
- cioccolato in scaglie q.b.
Impasto della pizza (ricetta Napoletana!)
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Panini al latte con lievito madre
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Di bricioledipane, Briciole di pane
Sciogliete il lievito madre in una ciotola con due cucchiaini di zucchero e 100 ml di latte appena tiepido; mescola...
- 500 g di farina 1 (Petra 1)
- 150 g di LM (o 15g lievito di birra)
- 60 g di zucchero
- 7 g di sale Gemma di Mare
- 300 ml di latte
- 50 g di burro
- Per spennellare:
- 1 uovo
- latte qb
Il pane di patate che non diventa mai duro
![Il pane di patate che non diventa mai duro](/cache/article/99/c8/3a/27/untitled-collage-192.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Questo pane alle patate è cosi' morbido e soffice che si mantiene fresco per diversi giorni; il suo sapore è davvero ottimo: lo consigliamo per piatti particolarmente ricchi di salse, oppure tostato e spalmato di pane e marmellata la mattina.
Occhi di bue
![Occhi di bue](/media/occhi-2_crop.jpg/tsp/occhi-di-bue.jpg)
Di mariact88
dose per 13 biscotti
- dose per 13 biscotti (potete fare dose doppia)
- -300 gr di farina
- -125 gr di zucchero a velo
- -1 pizzico di sale
- -1 uovo
- -125 gr di burro(temperatura ambiente)
- -1/2 di lievito
- -marmellata e nutella
Pandorini
![Pandorini](/media/securedownload-1-jpeg_crop.jpg/tsp/pandorini.jpg)
Di Mariadele
Lavorare il burro per 3 min e scaldarlo leggermente
- 275 g farina
- 100 g zucchero
- 3 tuorli e 2 uova intere
- 50 g acqua
- 180 g burro morbido
- 1 bustina vanillina
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
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![La ricetta partenopea dell'impasto per la pizza, ti verrà buono come a Napoli!](/cache/article/masa-para-pizza-al-estilo-italiano-jpg_crop-3.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
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Pan di spagna senza lievito facile
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Di mari1794
montare le uova intere insieme allo zucchero finché l'impasto non risulta spumoso
- 6 uova
- 180 g farina
- 180 g zucchero
Pizza veloce con polvere lievitante
![Pizza veloce con polvere lievitante](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Stroppina, Angy on air :)
Quando viene la voglia di pizza all'ultimo minuto, questa ricetta ci permette di prepararla ed infornarla immediata
- 340 gr. farina
- 40 gr. amido di mais
- 320 ml. latte a temperatura ambiente
- 50 ml. olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino colmo di sale
- ½ bustina di polvere lievitante istantanea
- qualche cucchiaio di passata di pomodoro
- mozzarella
- origano
- farcitura a piacere
Pizza senza lievito
![Pizza senza lievito](/media/970590_10201179158980098_1635067036_n_crop.jpg/tsp/pizza-senza-lievito.jpg)
Di Pulce88, SoftandCuddly
Pasta per la pizza senza lievito, per chi la ama sottile!
- 200gr di farina
- 100ml acqua
- 7gr olio evo
- 5gr sale
Pizza con radicchio bufala e salciccia
![Pizza con radicchio bufala e salciccia](/media/pizza-radicchio-calorie_crop.jpg/tsp/pizza-con-radicchio-bufala-e-salciccia.jpg)
Di lunastella1979
Che passione la pizza ...
- - 600 gr di farina
- - 2 bustine di lievito secco
- - 20 gr di zucchero
- - 20 gr di sale
- - 4 cucchiai di olio
- - 400 /450 ml di acqua
Panettone al limone
![Panettone al limone](/media/ciambella-main_crop.jpg/tsp/panettone-al-limone.jpg)
Di mariact88
abbinare una crema al limone
- -200 gr di zucchero
- -100 gr di burro
- - 350 gr di farina
- -3 uova
- -1 bustina di lievito
- -150gr di panna fresca(in alternativa un pò di latte)
- -1 limone da grattugiare e spremere
Tarallini con lievito madre
![Tarallini con lievito madre](/media/dsc00042-copia_crop.jpg/tsp/tarallini-con-lievito-madre.jpg)
Di lunatenera, Lunatenera
I tarallini pugliesi....una delle specialità più gustose d'italia, rivisitati con il lievito madre
- 100 gr di pasta madre rinfrescata
- 250 gr di farina 2
- 100 gr di vino bianco
- 90 gr di olio
- sale q.b.
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Validata dalnostro chef Panini di uvetta e miele
- 500 gr di farina 0;
- 200 gr di latte;
- 150 gr di uvetta;
- 50 gr di zucchero;
- 35 gr di miele d'acacia;
- 40 gr di olio e.v.o.;
- 1 bustina di lievito di birra secco.
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Pane con Lievito Naturale
- 300 g di Farina di Grano Duro
- 200 g di Farina 00
- 300 g di Acqua
- 1 Cucchiaio di Olio
- 125 g di Pasta Madre (o Lievito Naturale)
- 10 g di Sale
-
Lievito naturale o pasta madre
- 200 g di farina 0 o 1 preferibilmente macinata a pietra
- 100 g di acqua
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