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Ricette con il lievito madre - 41 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette paneangeli pizzaiolo, lievito madre per dolci , lievito madre per pizza

Tecniche di cucina

Mint Julep

Conoscete il Mint Julep? Si tratta di un fantastico cocktail preparato con menta fresca, bourbon, e...scopritelo assieme al nostro barman in questo video.

Le migliori ricette di Lievito madre

Di

Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido; aggiungere farina, zucchero e uovo, mescolare e impastare bene; infine...

  • 180 gr di pasta madre rinfrescata
  • 350 gr di farina
  • 175 gr di latte tiepido
  • 1 uovo intero
  • 90 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • pizzico di sale
  • Marmellata qb
4.8/5 (149 Voti)

Se non avete mai approfondito l'argomento, pensando che il lievito madre fosse troppo complicato o difficoltoso da preparare, vi faremo cambiare idea.

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Di

Sciogliete il lievito madre in una ciotola con due cucchiaini di zucchero e 100 ml di latte appena tiepido; mescola...

  • 500 g di farina 1 (Petra 1)
  • 150 g di LM (o 15g lievito di birra)
  • 60 g di zucchero
  • 7 g di sale Gemma di Mare
  • 300 ml di latte
  • 50 g di burro
  • Per spennellare:
  • 1 uovo
  • latte qb
3.2/5 (50 Voti)

Di

Come e quando utilizzare i diversi tipi di lievito? Che caratteristiche hanno? Scoprilo in questo articolo.

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Di

Pancarrè all’orzo

  • 300 g di farina di manitoba
  • 200 g di farina 0
  • 250 g di lievito madre rinfrescato la sera prima
  • 50 g di latte tiepido
  • 50 g di olio di semi
  • 150 g circa di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 6 cucchiaini di orzo solubile (se piace anche di più)
4.7/5 (7 Voti)

Di

Questa ricetta di pane fatto in casa prevede l'uso della pasta madre

  • Ingredienti per rinfrescare la pasta madre:
  • 200 gr di pasta madre
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di acqua
  • Ingredienti per il pane:
  • 250 gr di pasta madre
  • 20 gr di olio d'oliva
  • 600 gr di farina
  • 320 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
4.9/5 (119 Voti)

In breve, il lievito di birra è un prodotto naturale in pillole è essenziale tanto nel vostro armadietto dei farmaci, quanto nella vostra trousse di trucchi!

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Di

Pane di semola ai semi di sesamo

  • 500 g semola rimacinata di grano duro (io quella del Molino Chiavazza, ottima!)
  • 300 g di lievito madre già rinfrescato il giorno prima
  • 300-350 g circa d’acqua tiepida
  • 15 g sale
  • 1 cucchiaino di miele
  • semi di sesamo
  • olio evo q.b.
4.4/5 (5 Voti)

Di

Ricetta di Sara Papa

  • Ingredienti per 2 teglie tonde da 30 cm di diametro o 1 molto grande quadrata:
  • 250 g Semola rimacinata di grano duro
  • 250 g Farina grano tenero 1
  • 350 g Acqua
  • 100 g Lievito madre
  • 150 g Patata lessata
  • 4 g Miele
  • sale Gemma di Mare
  • Per il condimento:
  • 200 g Pomodorini ciliegia
  • Olive q.b
  • Olio extraverdine di oliva Dante
  • sale Gemma di Mare
  • Origano
4.2/5 (37 Voti)

Di

sono dolci pasquali anglosassoni, vengono tradizionalmente consumati il Venerdì Santo nel Regno Unito, Australia,...

  • Per 12 hot cross buns: 210 g. di farina 00, 50 g. di burro, 60 g. di latte, 45 g. di zucchero, 150 g. di lievito madre, 1 uovo grande, una manciata di ribes e mirtilli disidratati, scorze di arancia e limone grattugiate.
  • Per la bun crossing paste: 50 g. di farina, 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale acqua qb.
  • Per la lucidatura: marmellata di pesche
4.1/5 (16 Voti)

Di

Ricetta di Sara Papa

  • 500 g farina tipo 1 (Petra 1)
  • 275 g latte
  • 50 g uovo intero
  • 2 cucchiai di miele
  • 7g sale Gemma di Mare
  • 150 g LM o 15 g ldb
  • 50 g burro
  • 70 g arachidi salate
  • 2 tuorli d'uovo per spennellare
4.1/5 (23 Voti)

Di

Impastare la farina con il latte e l'acqua nella quale è stato fatto sciogliere il lievito

  • 500 g di Farina
  • 100 g di Acqua
  • 175 g di latte
  • 2 g di Lievito di Birra o 125 g di pasta madre
  • 10 g di Sale
  • Olive q.b.
4/5 (3 Voti)

Di

Ottimo pane fatto in casa

  • 600 g di farina (0 o manitoba);
  • 300 g di acqua tiepida;
  • 180 g di lievito madre;
  • 15 g di sale;
  • 5 g di zucchero;
  • 2 cucchiai di olio;
4.3/5 (9 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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