Ricette con il forno ventilato - 47 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette da fare in padella, piatti unici al forno, primi al forno, secondi al forno, ricette light al forno, contorni al forno, ricette forno a vapore
Tecniche di cucina
La tecnica per riempire correttamente il sac à poche, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete scoprire come riempire il sac à poche come uno chef, senza far debordare l’impasto o la crema ovunque ? Seguite i consigli del nostro chef ?
Le migliori ricette di Forno ventilato
Panettone con lievito madre
Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Panettone con lievito madre
- Primo impasto:
- 300 g farina Manitoba
- 160 g pasta madre forte, rinfrescato costantemente per almeno i 3-5 giorni precedenti
- 3 tuorli
- 100 g acqua
- 100 g zucchero
- 75 g burro a temperatura ambiente
- Secondo impasto:
- 150 g farina 00 (per pane e pizze)
- 25 g di zucchero
- 3 tuorli
- 45 g acqua di ammollo dell'uvetta (aiuta la lievitazione, in sostituzione semplice acqua tiepida)
- 5 g sale
- 10 g miele
- 75 g burro morbido a temperatura ambiente
- 130 g uvetta ammollata in acqua tiepida
- 5 gocce essenza alla vaniglia (o vanillina)
Bambini in cucina: come evitare i pericoli?
Di Bérengère
Bambini in cucina: come evitare i pericoli?
Torta Pan di Stelle con miele e cioccolato
Di marianna.scarpiello
Questo dolce è ispirato ai celebri biscotti della Mulino Bianco per la sua consistenza "cioccolatosa" e per il suo...
- 285g zucchero
- 3 uova medie
- 240g farina 00
- 150g burro
- 15g miele di Acacia
- 1 bustina di vanillina
- 30g nocciole sgusciate
- 70g cacao amaro in polvere
- 30g cioccolato findente a scaglie
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- Codettes o Stelline bianche di zucchero
5 DOLCI da tutto il mondo che si cuociono in PADELLA
Di Pascale Weeks
Sapevate che esistono dolci che si cuociono direttamente in padella? Crêpes suzette, pancakes, crumble e tanti altri dolci dal mondo, oltre ad essere golosi hanno il vantaggio di essere facili e veloci da preparare, grazie al fatto che si cucinano in padella. Eccone 5, e vengono da tutto il mondo.
Meringhe
Di Semplice_me, I pasticci di Linda
Classica ricetta delle meringhe alla francese
- Albumi 200g
- Succo di limone 1 cucchiaino
- Zucchero semolato 400g
Flan di zucchine e carote
Di stella arlotti, il blog di Pligul
tortini morbidi a base di verdure
- 1 carota
- 1 zucchina piccola
- 1 uovo intero
- 3 cucchiai di parmigiano
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di olio extravergine d' oliva
- 1 spicchio di aglio
- Per la besciamella :
- 50 gr burro
- 50 gr farina
- 50 gr latte
- sale
- pepe
- noce moscata
TRUCCO D'ESTATE: COME AUMENTARE LO SPAZIO IN FRIGO PER LE BOTTIGLIE D'ACQUA
Specialmente in estate, quando il bisogno d'acqua fresca è maggiore, dobbiamo tenere più acqua in frigo. Ecco come fare se lo spazio non sembra essere abbastanza
Cheescake alle carote
Di akuti
Mescolare insieme le uova e zucchero, poi mettere olio e la farina unita al lievito e sale
- 400 g carote tritate, 3 uova, 300 g zucchero, 1 bicchiere di olio di semi, 300 g farina, 1 lievito, sale
Sformato di carciofi e patate al forno
Di catwoman82
Oggi ragazze prepareremo insieme un buonissimo sformato di carciofi e patate
- Carciofi
- Patate
- Formaggio grattugiato
- Pangrattato
- Pepe nero
- Provola
- Sale
- Olio di oliva
- Acqua
- Carta forno
- Pirofila
Kinder fetta al latte originale
Di rosanna83
Montare burro e zucchero con un frullino, quando è ormai a crema, aggiungere la farina e con la frusta amalgamare ...
- 120g di zucchero a velo
- 120g di burro morbido
- 4 albumi non montati
- 120 g di farina
- 3 cucchiai rasi di cacao amaro.
- Per la farcia panna montata con un po’ di miele
Verdure estive ripiene con i frutti dell'orto
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Mondare tutte le verdure. Tagliare la cupola dei pomodori e conservarla, salarli all'interno e capovolgerli per eli...
- 4 zucchine
- 4 pomodori tondi
- 1 melanzana tonda
- 3 peperoni gialli
- basilico fresco a piacere
- 6 fette di pane raffermo
- 5 cucchiai parmigiano reggiano grattuggiato (a piacere)
- 200 gr di Pecorino fresco della Val Metauro
- latte q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
Peperoni ripieni al forno
Di catwoman82
E’ un piatto davvero gustoso e completo
- peperoni 5
- carne macinata di vitello 250 gr
- 2 uova
- Formaggio pecorino 3 cucchiai
- Pangrattato 2 cucchiai
- Pepe nero
- Olio di oliva
- Capperi
- Pomodori pelati
- Provolone
- Menta
- Basilico fresco
- origano
Pan di Spagna base
Di Newmiki
Ricetta base del PDS, senza lievito
- N Uova
- N x 25g farina
- N x 25g zucchero
- Vaniglia qb
- Per il numero di uova necessario utilizzare queste formule:
- Teglia rettangolare: base x altezza x profondità / 600
- Teglia rotonda: raggio x raggio x 3,14 / 600
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-
Crostata di pasta frolla al...
- Per la pasta frolla:
- • 190 g di burro freddo;
- • 370 g di farina 00;
- • 3 tuorli di uova;
- • 150 g di zucchero a velo;
- • la scorza di 2 limoni;
- • 1 pizzico di sale.
- Per la crema di limoni:
- • 1 lt di latte intero;
- • 12 tuorli di uova;
- • 300 g di zucchero semolato;
- • 70 g di fecola di patate o maizena;
- • 70 g di farina 00;
- • la scorza di 5 limoni.
- Per spennellare:
- • 1 uovo.
-
Muffins al cocco e limoncello
- Burro morbido 190 gr
- Zucchero semolato 200 gr
- Bicarbonato 1/2 cucchiaino
- Latte 150 ml
- Cocco disidratato 80 gr + 50 gr per la guarnizione
- Sale 1 pizzico
- Limoni la scorza grattuggiata di 1
- Uova medie 3
- Lievito chimico in polvere 1 bustina (16 gr)
- Farina tipo 00 350 gr
- Limoncello Limoncè 50 ml
-
Conchiglioni a 4 formaggi
- 1 confezione conchiglioni
- 2 hg groviera
- 2 hg provolone
- 2 hg hemmental
- 2 hg fontina
- 1 vasetto funghi tartufati
- 1 lt e 1/2 latte x besciamella
-
Madeleine originali
- Per 24 madeleine:
- Lievito chimico in polvere 8 gr
- Farina 00 175 gr
- Uova 3
- Burro 175 gr
- Miele 10 gr
- Sale 2 gr
- Zucchero semolato 150 gr
- Arance la buccia grattugiata di 1
- Limoni la buccia grattugiata di 1
-
Torta di mele con liquore
- 1 bustina di lievito pane degli angeli
- 1 bicchierino di liquore (whisky)
- 2 mele Golden
- 2 bicchieri di latte
- 2 uova
- 400 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- zucchero a velo
-
Biscotti
- Farina 00 225 gr
- Burro 150 gr
- Zucchero 50 gr
- 3 tuorli
-
Pancarrè all’orzo
- 300 g di farina di manitoba
- 200 g di farina 0
- 250 g di lievito madre rinfrescato la sera prima
- 50 g di latte tiepido
- 50 g di olio di semi
- 150 g circa di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 6 cucchiaini di orzo solubile (se piace anche di più)
-
Torta mimosa scacchiera
- Per il pan di spagna:
- 200gr uova
- 130gr zucchero
- 100gr farina
- 40gr fecola
- Per la crema leggera:
- 300gr latte
- 75gr zucchero
- 72gr tuorlo
- 24gr amido di mais
- 100gr panna fresca
- 1/3 bacca di vaniglia
- 1/4 di buccia di limone
-
Pan di Spagna con frumina
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 1 pizzico di sale
- Succo di limone o vaniglia
- 100 g farina bianca
- 100 g Frumina
- 1 bustina di lievito
-
Torta frangipane
- Per la frolla:
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero a velo
- mezza bustina di lievito
- 2 uova medie
- la scorza di 1 limone
- 90 gr di olio di oliva extravergine
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema frangipane:
- 300 gr di farina di mandorle
- 240 gr di burro
- la scorza di un limone
- 4 Uova
- 240 gr di zucchero
- Per guarnire:
- 1 uovo
- zucchero
- di canna q.b.
-
Grissini integrali con lievito...
- 125 g di lievito madre rinfrescato il giorno prima
- 500 g circa di farina integrale (più un pò di farina 00 per la spianatoia)
- 250 g d’acqua minerale o filtrata, tiepida
- 1 cucchiaio d’olio evo
- 1/2 cucchiaino di miele o zucchero (per aiutare la lievitazione)
- 5 g circa di sale
-
Muffin alla Nutella
- 300 g di farina
- 150 g di latte
- 100 g di zucchero
- 120 g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- Nutella
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