Ricette di secondi di carne al forno - 18 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: carne di vitella ricette, cerne, tris di carne al forno, carne rossa al forno, secondi di carne al forno per Natale, ricette estive di carne
Tecniche di cucina
Ecco a voi la video ricetta del guacamole, una saporita salsa a base di avocado le cui origini sembra che risalgano ai tempi degli aztechi. È il simbolo della cucina messicana, ma ormai è entrata di prepotenza anche nelle nostre cucine tanto è buona.
Facile e veloce da preparare, è perfetta per l'aperitivo da accompagnare a dei nachos o per una serata messicana.
Cosa aspettate allora? Scoprite subito la ricetta!
Le migliori ricette di Secondi di carne al forno
Arrosto di vitello al forno con patate
![Arrosto di vitello al forno con patate](/media/image-56_crop.jpg/tsp/arrosto-di-vitello-al-forno-con-patate.jpg)
Di Alest91
Iniziare accendendo il forno a 180°
- 1 kg di carne bovina ( sottofesa di vitello)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 12 foglie di salvia
- brodo di carne vegetale
- 1,5 kg di patate
- olio extravergine di oliva
- 3 spicchi d'aglio
- rosmarino
- sale
- pepe
Le 7 regole per uno spezzatino morbidissimo e gustoso
![Le 7 regole per uno spezzatino morbidissimo e gustoso](/cache/article/screen-shot-01-12-16-at-12-44-pm_crop.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Di Pascale Weeks
Lo spezzatino è ancora più gustoso de preparato in anticipo, a patto di rispettare queste 7 regole.
Cannelloni di carne - Bimby
![Cannelloni di carne - Bimby](/media/247659_477913_400_400-jpg_crop.jpeg/tsp/cannelloni-di-carne-bimby.jpg)
Di JessyDol
I cannelloni di carne bimby, sono il primo piatto di pasta ideale da preparare con il Bimby
- 1 confezione di cannelloni
- 500 gr di carne macinata mista
- 300 gr passata di pomodoro
- 100 gr prosciutto cotto
- 100 gr mortadella
- 100 gr formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Come preparare dei CORDONS-BLEUS fatti in casa?
![Come preparare dei CORDONS-BLEUS fatti in casa?](/cache/article/cordon-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Nadia - Paprikas
Vi piacciono i cordon-bleus? Fatti in casa sono ancora più buoni! Scoprite come si preparano
Polpette di carne senza glutine
![Polpette di carne senza glutine](/media/polpette-di-carne_crop.jpg/tsp/polpette-di-carne-senza-glutine.jpg)
Di basilicorosa
Polpette di carne senza glutine
- 250 gr. di carne macinata
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 cucchiai di impanatura di farina di mais
- 1 pizzico di sale
Pollo alla senape
![Pollo alla senape](/media/pollo-alla-senape_crop.jpg/tsp/pollo-alla-senape.jpg)
Di Sacayawea
Lavare e asciugare la carne
- 1/2 kg di pollo (petto o cosce)
- 2 cucchiai di senape
- 4 cucchiai di olio di semi di arachide
- sale
Carne e patatine fritte, un matrimonio in crisi?
![Carne e patatine fritte, un matrimonio in crisi?](/cache/article/unnamed-jpg_crop-2_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Pascale Weeks
alla carne possiamo abbinare davvero un'infinità di cose, rubando le migliori idee da tutto il mondo. Pronti a tradire le patatine?
Polpettine con zucca, carne macinata e salsiccia
![Polpettine con zucca, carne macinata e salsiccia](/media/polpette-di-zucca_crop.jpg/tsp/polpettine-con-zucca-carne-macinata-e-salsiccia.jpg)
Di ziopeppe
Tagliate a fettine la zucca e disponetela su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 180°C per...
- 100 gr. di carne macinata di maiale
- 100 gr. di salsiccia
- 100 gr. zucca rossa
- 1 uovo intero
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
- Pane grattugiato q.b.
- Sale e peperoncino q.b.
Spiedini di carne al forno con broccoletti ripassati
![Spiedini di carne al forno con broccoletti ripassati](/media/spiedini-di-carne_crop.jpg/tsp/spiedini-di-carne-al-forno-con-broccoletti-ripassati.jpg)
Di peppemanu
Mondate i broccoletti, eliminando le parti più dure
- Per gli spiedini: 4 salsicce
- 2 fette spesse di pancetta
- 1 petto di pollo
- 400 gr. di polpa di manzo
- 1 peperone e 1 cipolla
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Per i broccoletti ripassati: 1 kg di broccoli siciliani
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e peperoncino piccante q.b.
Arrosto di maiale odoroso con verdure
![Arrosto di maiale odoroso con verdure](/media/img_5419_crop.jpg/tsp/arrosto-di-maiale-odoroso-con-verdure.jpg)
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Prendere un foglio di carta da forno, stenderlo su un piano e ungerlo con il burro
- 1 kg di arista di maiale
- sale e pepe q.b.
- 1 noce di burro
- mix di odori tritati finemente: rosmarino, timo, salvia
- 2 grosse zucchine
- 3 carote
- 2 grosse patate
Straccetti di pollo
![Straccetti di pollo](/media/sidsc_0523_crop.jpg/tsp/straccetti-di-pollo.jpg)
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
Gli straccetti di petto di pollo sono un secondo sfizioso e facile da preparare
- Ingredienti:
- 1 petto di pollo intero ( vanno bene anche le fettine )
- 1 uovo intero
- 5 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- sale
- olio per friggere
Terrina di coniglio
![Terrina di coniglio](/media/2012-settembre-2067-big_crop.jpg/tsp/terrina-di-coniglio.jpg)
Di Assassina di Aragoste, AssassinadiAragoste
Iniziamo a pensare un po' al menù di Natale e lo facciamo con una terrina perfetta per un antipasto diverso dal so...
- Per la farcia
- 1.5 Kg di coniglio (se siete schifiltosi e non volete disossarne uno intero, prendete le cosce e il busto, li vendono a pezzi, voi dovrete solo togliere le ossa, ma non è come disossare da zero ...)
- 2 scalogni
- 2 uova
- 150 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di pistacchi sgusciati
- 1 cucchiaio di mirtilli essiccati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- noce moscata
- sale e pepe qb
- Per la copertura
- 200 gr circa pancetta tesa a fette, dolce (non usate il bacon!!), la quantità è direttamente proporzionale alla terrina che utilizzerete
- 300 ml di gelatina liquida (che farete con i dadi o le bustine che si trovano facilmente al supermercato)
Tacchino ai marroni
![Tacchino ai marroni](/media/tacchino-ai-marroni-jpg_crop.jpeg/tsp/tacchino-ai-marroni.jpg)
Di StephanieMc
La farcia: sbucciare e tritare la cipolla, l'aglio e lo scalogno
- Per la farcia:
- 100 g di pancetta affumicata
- 1/2 cipolla
- 1 chiodo di garofano
- 2 scalogni
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di carne macinata di vitello
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 150 g di marroni cotti (al naturale)
- 75 g di mollica di pane secco
- 8 cl di latte
- 1 uovo
- Sale, pepe
- Per il tacchino:
- 1 tacchino intero di circa 3 kg
- 150 g di marroni cotti (al naturale)
- 30 gr di burro
- Sale, pepe
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-
Stinco di maiale al forno con...
- Ingredienti per 4 persone:
- 2 stinchi di maiale di circa 600 g ,alcune foglie di rosmarino,salvia e alloro fresco ,1 spicchio di aglio,
- alcune bacche di ginepro,
- olio evo (io) biologico Tripodi q.b.
- 2 bicchieri di marsala secco,sale e pepe q.b.
- 1,200 g. di patate novelle.
-
Polpettone
- Carne tritata (carne di maiale tritata e carne di vitello tritata)
- Uova
- Formaggio
- Due fette di pane raffermo
- Pepe
- Sale
- Aromi
- Prosciutto Cotto
- Scamorza affumicata
-
Conchiglioni ripieni di ragù
- 200 gr. di conchiglioni
- 500 gr. di ragù di carne
- 100 gr. di salsa di pomodoro
- 70 gr. di mortadella tagliata sottile
- 100 gr. di mozzarella
- 1 uovo sodo
- 40 gr. di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
-
Filetto in crosta
- Carne bovina filetto da 800 gr
- Prosciutto crudo 200 gr
- Funghi champignon 400 gr
- Aglio 1 spicchio
- Burro 20 gr
- Olio di oliva 6 cucchiai
- Uova 1 tuorlo
- Panna fresca 30 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pasta brise' 250 gr
-
Lentil burger
- 150 gr di lenticchie
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 uovo
- 50 gr di Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato
- Sale
-
Polpettone con rucola e scamorza
- •400 g di carne macinata di pollo
- •1 uovo
- •2 fette di pancarrè
- •sale e pepe
- •parmigiano grattugiato
- •latte q.b.
- •rucola
- •prosciutto cotto in fette
- •50 g di scamorza affurmicata
- •pane grattugiato .
- Per il contorno:
- •6 patate
- •olio evo
- •sale e pepe
-
Carne alla pizzaiola
- 8 fettine di carne di manzo
- 500 gr. di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- Olive nere q.b.
- Capperi q.b.
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
-
Bistecche leggere
- - 5/6 fette di petto di pollo o tacchino o altra carne a scelta magra
- - Il succo di 1 limone
- - 1/2 bicchierino di acqua
- - 1/2 bicchierino di vino bianco (opzionale)
- - Q.B. di farina bianca (per impannare la carne)
- - Qualche oliva verde e nera
- - Q.B. di sale
- - 1 spolverata di pepe nero
- - 1 teglia di vetro oppure anti aderente
- - Forno caldo a 175/200 °c
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.