Ricette di secondi per il pranzo domenicale - 19 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette per pranzo della domenica
Tecniche di cucina
Una ricetta semplicissima per improvvisare una merenda golosa: dividete un rotolo di pasta brisée in 8 rettangoli della stessa grandezza. Usatene 4 come base per i vostri fagottini e farciteli a piacere con Nutella, cioccolato, marmellata e composta di frutta. Ricopriteli con il resto della brisée, chiudete bene i bordi con i rebbi di una forchetta e trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellateli con un tuorlo e infornateli a 180°C per 20 minuti.
Le migliori ricette di Secondi per il pranzo domenicale
Arrosto di vitello al forno con patate
![Arrosto di vitello al forno con patate](/media/image-56_crop.jpg/tsp/arrosto-di-vitello-al-forno-con-patate.jpg)
Di Alest91
Iniziare accendendo il forno a 180°
- 1 kg di carne bovina ( sottofesa di vitello)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 12 foglie di salvia
- brodo di carne vegetale
- 1,5 kg di patate
- olio extravergine di oliva
- 3 spicchi d'aglio
- rosmarino
- sale
- pepe
Filetto di scorfano in crosta di patate
![Filetto di scorfano in crosta di patate](/media/filetto-in-crosta_crop.jpg/tsp/filetto-di-scorfano-in-crosta-di-patate.jpg)
Di Luciana, Dal dolce al salato
questo piatto l'ho assaggiato per la prima volta tre anni fa, in un ristorante di solo pesce e da allora me ne sono...
- 4 filetti di scorfano da 150 gr ciascuno
- 4 patate medie
- sale q.b.
- olio q.b.
- erbe aromatiche fresche tritate(salvia, prezzemolo, rosmarino, basilico,origano)
- pepe a piacere
Arrosto di maiale in padella
![Arrosto di maiale in padella](/media/arrosto-di-maiale-tenero_crop.jpg/tsp/arrosto-di-maiale-in-padella.jpg)
Di catwoman82
Ciao ragazze oggi cercheremo di preparare insieme un ottimo secondo di carne, che non passa mai di moda, l’arrost...
- arista di maiale
- cipolla
- prezzemolo
- sedano
- carota
- bicchiere di vino bianco
- dado di carne
- pepe
- peperoncino
- noce moscata
- sale
- rosmarino
- foglie d’alloro
- bicarbonato di sodio
- acqua o brodo
- olio di oliva
Filetto di salmone in crosta di nocciole e mandorle
![Filetto di salmone in crosta di nocciole e mandorle](/media/201308-salmone-in-crosta-di-nocciole-e-senape_crop.jpg/tsp/filetto-di-salmone-in-crosta-di-nocciole-e-mandorle.jpg)
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Una ricetta veloce e gustosa
- 3 filetti di salmone
- 40 gr nocciole
- 20 gr mandorle (o nocciole)
- 1 cipolla rossa grande
- 1 cucchiaio di senape di Dijone
- 1/2 cucchiaino di semi di senape
- 1/2 cucchiaino di pepe rosa in grani
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
- Q.b. finocchietto
- Q.b. sale
- Q.b. olio EVO
Pollo al forno con patate
![Pollo al forno con patate](/media/polloconpatate_crop.jpg/tsp/pollo-al-forno-con-patate.jpg)
Di luisella
Disporre uno spicchio d’aglio schiacciato, il rosmarino, il sale e il pepe in una ciotola e ricoprire d’olio
- 1 kg di pollo
- 1 kg di patate
- 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 3 cucchiai di olio evo
- sale
- pepe
Polpettone al sugo
![Polpettone al sugo](/media/polpettone-al-sugo_crop.jpg/tsp/polpettone-al-sugo.jpg)
Di peppemanu
Rassodate le uova e, poi, sgusciatele, lasciandole intere
- Per l’impasto: 1,2 kg di carne macinata
- 4 uova
- 5 fette di pancarré
- Prezzemolo q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di latte
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Per il ripieno: 100 gr. di prosciutto cotto
- 100 gr. di emmenthal a fette
- 3 uova sode
- Per il condimento: 1 grossa cipolla bianca
- 1 spicchio d’aglio
- 120 gr. di concentrato di pomodoro
- 1 litro abbondante di passata di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 noce di burro
- Sale q.b.
- Pepe e peperoncino q.b.
Arrosto di maiale odoroso con verdure
![Arrosto di maiale odoroso con verdure](/media/img_5419_crop.jpg/tsp/arrosto-di-maiale-odoroso-con-verdure.jpg)
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Prendere un foglio di carta da forno, stenderlo su un piano e ungerlo con il burro
- 1 kg di arista di maiale
- sale e pepe q.b.
- 1 noce di burro
- mix di odori tritati finemente: rosmarino, timo, salvia
- 2 grosse zucchine
- 3 carote
- 2 grosse patate
Polpettone in crosta di pasta sfoglia
![Polpettone in crosta di pasta sfoglia](/media/100_3070_crop.jpg/tsp/polpettone-in-crosta-di-pasta-sfoglia.jpg)
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Buonissimo il polpettone, per molti di noi c'è un legame affettivo, nel modo in cui le nostre mamme con grande mae...
- (per l'impasto)
- 600 g. di carne di bovino macinata
- 1 uovo
- 1 panino ammollato nel latte
- 50 g. di pecorino (io siciliano)
- pangrattato q.b.
- una manciata di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- (per il ripieno)
- io ho messo:
- 6 carciofi spaccati sott'olio (della conserva di mia sorella, quando ci vado faccio sempre man bassa)
- 100 g. di caciocavallo fresco tagliato a listarelle
- 100 g. di prosciutto cotto a cubetti
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- 30 g. di sesamo
- 1 uovo per spennellare
Filetto alla Wellington
![Filetto alla Wellington](/media/filettowellington-622x466_crop.jpg/tsp/filetto-alla-wellington.jpg)
Di morena
rosolare il filetto in padella stando attenti a far cuocere ogni parte, condire con sale e pepe
- filetto di manzo
- funghi trifolati
- prosciutto crudo
- pasta sfoglia
- 1 uovo
- sale
Polpettone di carne
![Polpettone di carne](/media/polpettone_crop.jpg/tsp/polpettone-di-carne.jpg)
Di isabella
Tritare la carne, uovo, grana grattugiato e un pizzico di sale
- 400 g di carne trita
- 1 uovo
- grana grattugiato
- prosciutto cotto
- sottilette
- sale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
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Tasca di Vitello Ripiena di...
- 1 pezzo di carne per tasca
- 150 gr di provola affumicata
- 1 manciata di parmigiano grattugiato
- 8 carciofi
- vino bianco q.b.
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio evo
-
Filetto al Pepe Verde
- 4 Fette di Filetto di Manzo da 150 g circa l'una
- 4 Cucchiai di Pepe Verde in Grani
- 4 Cucchiai di Brandy
- 1 dl di Panna Fresca
- 40 g di Burro
- Sale
-
Pollo arrosto
- 4 cosce di pollo
- 1 cipolla
- Olive verdi e nere q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
-
Filetto in crosta
- Carne bovina filetto da 800 gr
- Prosciutto crudo 200 gr
- Funghi champignon 400 gr
- Aglio 1 spicchio
- Burro 20 gr
- Olio di oliva 6 cucchiai
- Uova 1 tuorlo
- Panna fresca 30 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pasta brise' 250 gr
-
Involtini di vitello ripieni
- carne di vitello
- prosciutto cotto
- formaggio Asiago o sottilette
-
Polpettone con rucola e scamorza
- •400 g di carne macinata di pollo
- •1 uovo
- •2 fette di pancarrè
- •sale e pepe
- •parmigiano grattugiato
- •latte q.b.
- •rucola
- •prosciutto cotto in fette
- •50 g di scamorza affurmicata
- •pane grattugiato .
- Per il contorno:
- •6 patate
- •olio evo
- •sale e pepe
-
Arrosto alle nocciole
- 800 gr di arrosto di bovino
- 1 cipolla
- 500 ml di latte
- 50 gr di pancetta
- 80 gr di nocciole
- 30 gr di burro
- 1 tazzina di marsala
- rosmarino
- sale
-
Polpettone di tonno
- 3 scatolette di tonno
- 1 uovo
- 3 cucchiai di parmigiano
- 3 cucchiai di pan grattato
- capperi e acciughe a piacere
-
Tasca di vitello con sorpresa
- Tasca di vitello( ordinata al macellaio)
- 200 g di trita scelta
- 1 uovo per l‘impasto e un uovo sodo
- Carota
- aglio
- prezzemolo
- Pane raffermo
- Latte
- Parmigiano
- Emmental
- Sale
- Odori per il brodo
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