Ricette del polpettone al prosciutto - 9 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: polpettone ripieno, falsomagro in bianco, polpette con il bimby , polpette con farina di ceci

Tecniche di cucina

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Le migliori ricette di Polpettone al prosciutto

Polpettone ripieno di prosciutto, funghi e mozzarella

Di OrlandoChef

Preparare l'impasto: mescolare la carne con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale ed in pane ammorbidito in ac...

600 gr di macinato misto
1 uovo
20 gr di parmigiano grattugiato
3 fette di pancarrè
1-2 scatolette di funghi trifolati
3-4 fette di prosciutto cotto
mozzarella a dadini
1 pizzico di sale
pepe

4.4/5 (17 Voti)

Polpettone con ricotta e prosciutto

Di valery

In una terrina mettete la carne macinata con il pancarrè precedentemente ammorbidito in un p di latte, il prezzemo...

500 gr di macinato di tacchino
150 gr di prosciutto crudo
1 uovo
100 gr di ricotta
1 cucchiaio di parmigiano
2 fette di pancarrè
q.b. di latte
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. prezzemolo

3.8/5 (20 Voti)

Polpettone al sugo

Di peppemanu

Rassodate le uova e, poi, sgusciatele, lasciandole intere

Per l’impasto: 1,2 kg di carne macinata
4 uova
5 fette di pancarré
Prezzemolo q.b.
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di latte
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Per il ripieno: 100 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di emmenthal a fette
3 uova sode
Per il condimento: 1 grossa cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
120 gr. di concentrato di pomodoro
1 litro abbondante di passata di pomodoro
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 noce di burro
Sale q.b.
Pepe e peperoncino q.b.

3.3/5 (373 Voti)

Polpettone in crosta di pasta sfoglia

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb

Buonissimo il polpettone, per molti di noi c'è un legame affettivo, nel modo in cui le nostre mamme con grande mae...

(per l'impasto)
600 g. di carne di bovino macinata
1 uovo
1 panino ammollato nel latte
50 g. di pecorino (io siciliano)
pangrattato q.b.
una manciata di prezzemolo
sale e pepe q.b.
(per il ripieno)
io ho messo:
6 carciofi spaccati sott'olio (della conserva di mia sorella, quando ci vado faccio sempre man bassa)
100 g. di caciocavallo fresco tagliato a listarelle
100 g. di prosciutto cotto a cubetti
1 rotolo di pasta sfoglia fresca
30 g. di sesamo
1 uovo per spennellare