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Ricette del polpettone - 53 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: kefta polpette marocchine, ricette polpettone al forno, polpettone agli spinaci, polpette con verdure, carne macinata i maiale, carne macinata di vitello

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa  "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.

Le migliori ricette di Polpettone

Di

Mischiare tutti gli ingredienti ed avvolgere il composto omogeneo nella carta stagnola unta di olio

  • 2 scatole di tonno da 120 g
  • 3 uova
  • 1 pizzico di parmigiano
  • prezzemolo
  • pangrattato
  • latte q.b.
  • sale q.b.
3.1/5 (429 Voti)

Questo è il mio polpettone, quello che preparava la mia nonna e che mi fa sempre sovvenire i bei momenti passati insieme durante i pranzi di famiglia.

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Di

Preparare l'impasto: mescolare la carne con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale ed in pane ammorbidito in ac...

  • 600 gr di macinato misto
  • 1 uovo
  • 20 gr di parmigiano grattugiato
  • 3 fette di pancarrè
  • 1-2 scatolette di funghi trifolati
  • 3-4 fette di prosciutto cotto
  • mozzarella a dadini
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
4.4/5 (17 Voti)

Le polpette di tonno e ricotta sono un ottimo secondo piatto decisamente sfizioso e veloce da preparare con i pochi ingredienti di cui si dispone sempre normalmente in dispensa. Morbide dentro e croccanti all'esterno grazie a una golosa panatura!

Di

Mescolare insieme il trito di carne con il trito di mortadella, le uova e il pane ammorbidito nel latte

  • - 300 gr di trito di maiale
  • - 100 gr di trito di mortadella
  • - 2 uova
  • - 100 gr di pane ammorbidito
  • - 60 gr di parmigiano
  • - 50 gr di pecorino
  • - prezzemolo qb
  • - sale qb
  • - pan grattato qb
  • - scamorza affumicata
  • - 1 cipolla
  • - 1 carota
  • - sedano
4.7/5 (9 Voti)

Di

Bollire le patate e impastarle con la carne, l'uovo e il parmigiano

  • 1/2 kg di vitello tritato
  • 1/2 kg di maiale tritato
  • 4 patate
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 picchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • 2 gambe di sedano
  • 1 carota
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di farina bianca
4.2/5 (6 Voti)

La polpette di verdure sono una ricetta semplice e fantasiosa adatta a grandi e piccini, leggera e nutriente a base di verdure insaporite da ingredienti gustosi come la scamorza affumicata. Un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini e per soddisfare gli amici veg in un colpo solo!

Di

In un mixer riunite i capperi (lavati sotto l'acqua corrente), le patate lesse (sbucciate e tagliate grossolanament

  • 150 gr di patate lesse
  • 250 gr di tonno sott'olio
  • 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • sale e pepe
  • 3 filetti di acciughe sott'olio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 10 olive nere denocciolate
  • 2 uova
4.1/5 (64 Voti)

Di

Polpettone di carne macinata con ripieno di patate lesse

  • 500 gr di carne macinata
  • 200 gr di patate
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • olio d'oliva
  • sale
4/5 (3 Voti)

Di

Procedimento In una bella padella larga far rosolare dolcemente lo scalogno con un po' di olio, aggiungere un po' ...

  • 1 kg di spinaci freschi
  • 2 o 3 scalogni
  • Olio
  • 200 gr di robiola
  • 2 uova
  • Parmigiano grattugiato
  • Pangrattato
3.9/5 (13 Voti)

Di

Mettere gli spinaci surgelati in un contenitore adatto alla cottura nel forno a microonde, coprire con pellicola id...

  • 500 g di carne tritata di vitello
  • 4 uova
  • 200 g di parmigiano grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • 2 carote
  • 5 cubetti di spinaci surgelati
  • 2 fette di provola
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
3.9/5 (8 Voti)

Di

Procedimento Rosolare la cipolla tagliata a fettine con l'aglio sbucciato e diviso a metà in una padella con 4 cu...

  • 300 gr di patate lessate
  • 2 uova
  • 500 gr di zucchine
  • 30 gr di pecorino grattugiato
  • 30 gr di parmigiano
  • Pangrattato q.b.
  • uno spicchio di aglio
  • una cipolla
  • prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
3.8/5 (13 Voti)

Di

Lavoriamo la carne macinata con il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale ed il pepe, l’uovo intero ed i...

  • 6-7 carciofi
  • 600 g di carne mista tritata
  • 1 mozzarella
  • 150 g di prosciutto cotto a fette
  • 50 g di grana grattugiato
  • 4 uova
  • pane grattugiato
  • 50 g di burro
  • noce moscata
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale e pepe
4.2/5 (13 Voti)

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