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Polpettoni di melanzane

Di

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Ingredienti

  • 1 kg di melanzane
  • 300 g di mollica
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • 2uova
  • Prezzemolo
  • Pepe nero
  • Sale
  • Pane grattugiato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare e tagliare a piccoli pezzettini le melanzane. Bollire e scolare bene .

Tappa 2

Strizzare e mettere in una ciotola le melanzane. Aggiungere le uova, il pane , il formaggio ,il prezzemolo ben tritato , il pepe nero e il sale. Mescolare bene il tutto.

Tappa 3

Con l'impasto ottenuto fare i polpettoni di circa 5 cm e passare ad uno ad uno nel pane grattugiato.

Tappa 4

In una teglia versare uno strato d'olio e mettere in fila i polpettoni. Infornare .

Per una buona doratura a meta' cottura girare i polpettoni .

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