Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Polpettone ai peperoni

Di

Vota per questa ricetta 4/5 (2 Voti)

Ingredienti

  • 600 gr di macinato misto
  • 1 uovo
  • 20 gr di parmigiano grattugiato
  • 3 fette di pancarrè
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 100 gr di emmenthal a fette
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle. Soffriggere l'aglio intero, toglierlo ed unire i peperoni. Cuocere una quindicina di minuti, aggiustare di sale e lasciar raffreddare. Preparare l'impasto: mescolare la carne con l'uovo, il parmigiano, il sale ed il pane ammorbidito in acqua. Impastare bene. Oleare un foglio di carta forno, metter il composto, ricoprire con un altro foglio di carta forno e schiacciare il composto con il mattarello dando una forma rettangolare. Sollevare lo strato di carta, distribuire le fette di formaggio ed i peperoni. Arrotolare delicatamente il polpettone compattando e sigillando bene i bordi. Ora trasferire il polpettone con la carta forno sotto di lui su una teglia. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Lasciare intiepidire, affettarlo e servire.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

Commenta questa ricetta

Polpettone di carne e patate con sugo POLPETTONE GOLOSO DI ZUCCHINE