Ricette delle polpette con farina di ceci - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: falsomagro in bianco, tasca ripiena di verdure, polpettone alle verdure , polpettone di pesce, polpettone di verdure, polpettone all'uovo

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.

Ingredienti:

8 tortillas grandi di grano
1 cipolla
1 grosso peperone verde
200 ml di passata di pomodoro
100g di Emmental grattugiato
10 mozzarelline
16 fette di coppa
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.

condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le migliori ricette di Polpette con farina di ceci

Falafel di ceci

Di stella arlotti, il blog di Pligul

piatto tipico arabo

Aglio 2 spicchi
Pepe una spolverata
Ceci 300 g
Cumino in polvere 1 cucchiaino
Sale q.b.
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio di semi 200 ml
1/2 bustina di lievito

5/5 (1 Voti)

Polpettine di tonno con verdure croccanti

Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione

Ieri sera in famiglia avevamo voglia di “fritto”, ogni tanto ce lo si può concedere, quindi ho preparato le mi...

Per le polpette:
240 gr. di Tonno all’olio d’oliva
3 cucchiai di Ricotta fresca
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
2 cucchiai di Farina di ceci
1 ciuffo di Prezzemolo
2 Patate medie lessate
1 cucchiaio d’Olio d’oliva
Sale e Pepe q.b.
Per le verdure:
2 Carote
2 Zucchine
1 uovo
Pangrattato q.b.
Sale q.b.
Olio per friggere

2.9/5 (371 Voti)

falafel

Di Simona Malerba, Zucchero e viole

Ricetta tipica della cucina mediorientale,

ceci secchi: 300 gr
cipolla bianca: una media
aglio: due spicchi
prezzemolo tritato: una manciata
cumino: 1/2 cucchiaino circa
sale: qb
olio: per friggere

0/5 (0 Voti)

POLPETTE VARIANTI ALLA CARNE E VEGETARIANA

Di cippaciappo

POLPETTE DI MANZO PICCANTI ALLA CICORIA: Tritare a coltello le olive, il peperoncino, i capperi, la cipolla e la c...

POLPETTE DI MANZO PICCANTI ALLA CICORIA:
200 gr di cicorie lessate
500 gr di polpa di manzo tritata
1 cucchiaio di capperi
1 peperoncino piccante fresco
1 manciata di olive nere
1 cipolla bianca
1 uovo
40 ml di latte
un cucchiaio di aceto
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
pangrattato qb
sale qb
POLPETTE DI QUINOA ALLE ZUCCHINE:
150 gr di quinoa
100 gr di zucchine
½ carota
1 uovo
1 tuorlo
prezzemolo
½ aglio
olio evo
sale
pepe
noce moscata
pangrattato
POLPETTE AL TONNO:
2 lattine di tonno sott'olio da 160g (quelle un pò più grandi)
una fetta di pancarrè
una patata abbastanza grande
un uovo
un ciuffo di prezzemolo
pangrattato qb
POLPETTE DI MOLLICA E FORMAGGIO:
3 uova
80 gr di formaggio (io uso il Parmigiano)
70 ml di latte
mollica di pane raffermo (oppure fette di pan carrè)quanto basta a rendere l’impasto compatto ma non troppo.
sale, pepe , prezzemolo , e un pezzettino di aglio (io lo grattugio finissimo)
CANEDERLI ALLO SPECK:
250 g di pane raffermo tagliato a dadini di circa mezzo cm
150 g di speck tagliato a dadini fini
2 uova
1/4 di latte
1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
farina circa 30 gr.
sale e pepe
NISBAH POLPETTE TURCHE SPEZIATE:
per le cialde al curry:
100 grammi di farina tipo 0
3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
1/2 cucchiaino di curry
acqua
per le polpettine:
sale
400 grammi di polpa di agnello tritata
1 uovo
3 cucchiai di farina di ceci
400 grammi di polpa di agnello tritata
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di caffe arabico in polvere
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
Per la crema di carote:
200 grammi di carote
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Per i peperoni:
1 peperone giallo e uno rosso
1 cucchiaio di cipolla e prezzemolo tritati
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
Per lo yogurt:
100 grammi di yougurt greco
1 cucchiaino di menta fresca tritata
POLPETTE DI PATATE E SPINACI CON PROVOLA:
500 gr di patate
250 gr di spinaci
2 uova
3/4 cucchiai di Pecorino grattugiato
100 gr di provola affumicata
sale qb
pangrattato qb
POLPETTE PESCE E ZENZERO:
300 grammi di merluzzo a fette
350 grammi di nasello
1/4 di cipolla
prezzemolo
300 grammi di mollica di pane
3 cm di buccia di zenzero da grattare
1 uovo
1 cucchiaio di farina
vino bianco
olio, sale, pepe, pangrattato
POLPETTE DI VITELLO:
200g polpa di vitello macinata
1 uovo
1 fetta di pane casareccio
olio evo
le foglie di un cespo di lattuga
pepe
sale
POLPETTE TURCHE:
500 grammi di macinato di agnello
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di timo
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 buccia di limone grattata
sale
pepe nero
TAJINE KEFTA:
1 cipolla, preferibilmente rossa
6 pomodori maturi
600 gr di carne macinata
zenzero
pepe nero
cumino
paprika dolce
3 spicchi d'aglio
sale
timo (io timo selvatico delle montagne dell'Atlas)
noce moscata
un mazzetto di prezzemolo
cannella
qualche oliva (facoltativo)
uova (si calcola un uovo per commensale)