Ricette con provola e zucchine - 5 ricette
Tecniche di cucina
Cookies salati
Ingredienti:
- 60 g di burro morbido
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- Un pizzico di sale
- 3 wurstel
In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.
Le migliori ricette di Provola e zucchine
Rotolini di zucchine
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
Un antipasto gustosissimo, semplice da fare
- Ingredienti:
- 2 zucchine
- Provola o scamorza o qualsiasi formaggio filante
- Prosciutto cotto o altro tipo di affettato
- Pangrattato
Quiche di verdure
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Una torta salata sfiziosa e colorata!
- - 1 rotolo di pasta brisè
- - 3 uova
- - 1/2 peperone rosso
- - 1 patata
- - 1 zucchina
- - 1/2 melanzana
- - 2 cucchiai di parmiggiano
- - 1 grossa fetta di provola dolce
- - sale
- - pepe
- - olio per soffriggere
Polpettone con zucchine
Di rosanna83
Tagliate le zucchine a fettine spesse poco meno di mezzo centimetro e grigliatele 4-5 minuti per lato, rigirandole ...
- 200 g di pane raffermo
- 600 g di carne macinata
- 2 uova
- 300 g di zucchine
- 150 g di provola o formaggio filante a piacere
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Tortini di carne e verdure
Di martina89
Lessare le patate e schiacciarle con un po’ d’olio
- 250 gr. carne tritata
- 100 gr. patate lessate e schiacciate
- 50 gr. pangrattato
- 1 uova
- 50 gr. pecorino grattugiato
- prezzemolo q.b.
- 1 cucchiai olio
- 100 gr. provola fresca
- 50 gr. pomodori
- 1 zucchina e 1 melanzana grigliata
- 6 contenitori monoporzione in alluminio
POLPETTE VARIANTI ALLA CARNE E VEGETARIANA
Di cippaciappo
POLPETTE DI MANZO PICCANTI ALLA CICORIA: Tritare a coltello le olive, il peperoncino, i capperi, la cipolla e la c...
- POLPETTE DI MANZO PICCANTI ALLA CICORIA:
- 200 gr di cicorie lessate
- 500 gr di polpa di manzo tritata
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 peperoncino piccante fresco
- 1 manciata di olive nere
- 1 cipolla bianca
- 1 uovo
- 40 ml di latte
- un cucchiaio di aceto
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- pangrattato qb
- sale qb
- POLPETTE DI QUINOA ALLE ZUCCHINE:
- 150 gr di quinoa
- 100 gr di zucchine
- ½ carota
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- prezzemolo
- ½ aglio
- olio evo
- sale
- pepe
- noce moscata
- pangrattato
- POLPETTE AL TONNO:
- 2 lattine di tonno sott'olio da 160g (quelle un pò più grandi)
- una fetta di pancarrè
- una patata abbastanza grande
- un uovo
- un ciuffo di prezzemolo
- pangrattato qb
- POLPETTE DI MOLLICA E FORMAGGIO:
- 3 uova
- 80 gr di formaggio (io uso il Parmigiano)
- 70 ml di latte
- mollica di pane raffermo (oppure fette di pan carrè)quanto basta a rendere l’impasto compatto ma non troppo.
- sale, pepe , prezzemolo , e un pezzettino di aglio (io lo grattugio finissimo)
- CANEDERLI ALLO SPECK:
- 250 g di pane raffermo tagliato a dadini di circa mezzo cm
- 150 g di speck tagliato a dadini fini
- 2 uova
- 1/4 di latte
- 1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- farina circa 30 gr.
- sale e pepe
- NISBAH POLPETTE TURCHE SPEZIATE:
- per le cialde al curry:
- 100 grammi di farina tipo 0
- 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino di curry
- acqua
- per le polpettine:
- sale
- 400 grammi di polpa di agnello tritata
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina di ceci
- 400 grammi di polpa di agnello tritata
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di caffe arabico in polvere
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
- Per la crema di carote:
- 200 grammi di carote
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- Per i peperoni:
- 1 peperone giallo e uno rosso
- 1 cucchiaio di cipolla e prezzemolo tritati
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
- Per lo yogurt:
- 100 grammi di yougurt greco
- 1 cucchiaino di menta fresca tritata
- POLPETTE DI PATATE E SPINACI CON PROVOLA:
- 500 gr di patate
- 250 gr di spinaci
- 2 uova
- 3/4 cucchiai di Pecorino grattugiato
- 100 gr di provola affumicata
- sale qb
- pangrattato qb
- POLPETTE PESCE E ZENZERO:
- 300 grammi di merluzzo a fette
- 350 grammi di nasello
- 1/4 di cipolla
- prezzemolo
- 300 grammi di mollica di pane
- 3 cm di buccia di zenzero da grattare
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina
- vino bianco
- olio, sale, pepe, pangrattato
- POLPETTE DI VITELLO:
- 200g polpa di vitello macinata
- 1 uovo
- 1 fetta di pane casareccio
- olio evo
- le foglie di un cespo di lattuga
- pepe
- sale
- POLPETTE TURCHE:
- 500 grammi di macinato di agnello
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 2 cucchiaini di timo
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 buccia di limone grattata
- sale
- pepe nero
- TAJINE KEFTA:
- 1 cipolla, preferibilmente rossa
- 6 pomodori maturi
- 600 gr di carne macinata
- zenzero
- pepe nero
- cumino
- paprika dolce
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- timo (io timo selvatico delle montagne dell'Atlas)
- noce moscata
- un mazzetto di prezzemolo
- cannella
- qualche oliva (facoltativo)
- uova (si calcola un uovo per commensale)
pasta con le zucchine 
provola affumicata 
zucchine ripiene 
pasta con zucchine bianche 
zafferano e zucchine 
spaghetti con zucchine 
lasagne alle zucchine 
polpette di zucchine
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