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Ricette di secondi piatti con la carne macinata - 12 ricette

Tecniche di cucina

Come mondare rapidamente le mandorle ?

La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.

Le migliori ricette di Secondi piatti con la carne macinata

Di

Fate ammorbidire la mollica del panino con un po' di latte

  • Per le polpette: 300 gr. di carne macinata (mista vitello e maiale)
  • 1 uovo e ½ panino raffermo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • Prezzemolo
  • Latte q.b
  • Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b
  • Per la cipollata: 350 gr. di cipolle rosse
  • ½ bicchiere di aceto e 1 cucchiaio di zucchero
  • Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
4.6/5 (748 Voti)

Di

Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, incidetele lungo il bordo ed estraete...

  • 4 melanzane
  • 300 gr di carne macinata
  • 2 pomodori
  • 150 gr di mozzarella
  • 30 gr di parmigiano
  • 1 uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio
3/5 (461 Voti)

Di

Laviamo le zucchine e tagliamo la parte superiore tenendola da parte

  • - 8 Zucchine tonde
  • - 500 g Carne macinata di vitello
  • - Formaggio a pezzettini (a piacere)
  • - 2 Uova
  • - 300 g Formaggio grattuggiato
  • - 2 Cucchiai di pangrattato
  • - 1 Cipolla
  • - Sale e pepe qb
  • - Oolio qb
4.9/5 (55 Voti)

Di

Ricetta super veloce!

  • 150g di carne macinata
  • 1 cipolla
  • ½ peperone rosso
  • 200g di polpa di pomodoro
  • 1 scatola di fagioli rossi in conserva
  • 1 c di cumino
  • 150g di riso thaï
  • 1 filo di olio di oliva
  • 1 litre di acqua
  • Peperoncino
  • Sale
3.7/5 (482 Voti)

Di

Polpette di carne senza glutine

  • 250 gr. di carne macinata
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai di impanatura di farina di mais
  • 1 pizzico di sale
3.4/5 (507 Voti)

Di

Tagliate a fettine la zucca e disponetela su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 180°C per...

  • 100 gr. di carne macinata di maiale
  • 100 gr. di salsiccia
  • 100 gr. zucca rossa
  • 1 uovo intero
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • Pane grattugiato q.b.
  • Sale e peperoncino q.b.
3.4/5 (388 Voti)

Di

Il Falsomagro è tra i più antichi e famosi piatti a base di carne della Sicilia, sicuramente il più celebrato da...

  • 1 fetta di carne fesa di vitello dallo spessore di almeno 1 cm.di circa 1kg.
  • 100 g. di mortadella
  • 100 g. di lardo
  • 200 g. di salsiccia sgranata
  • 200 g. di carne macinata mista manzo/maiale
  • 1 uovo fresco
  • 50 g. di pangrattato
  • 3 uova sode
  • 50 g, di pecorino grattugiato
  • 1 bustina di passolini e pinoli (prodotto tipico siciliano)
  • 150 g. di caciocavallo ragusano D.O.P.
  • qualche foglia di alloro
  • vino rosso
  • strutto (sugna)
  • cipolla
  • 400 g. di salsina (doppio concentrato di pomodoro)
  • sale e pepe q.b.
3.2/5 (408 Voti)

Di

Un modo delizioso e originale di prendere le melanzane classiche

  • 2 melanzane
  • Formaggio grattugiato (io ho usato 4 formaggi)
  • 100g di funghi
  • 1 cipolla media
  • 1 peperoni rossi arrostiti
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 400 g di carne macinata
  • ouvo
  • farina
  • pepe nero
  • sale
  • Olio extravergine di oliva
3.1/5 (443 Voti)

Di

Preparate un bel sugo soffriggendo l'aglio nell'olio, unite i pelati, fateli sfrigolare per qualche istante, aggiun...

  • Per 11 polpette:
  • gr. 500 carne macinata di manzo
  • 1 mela
  • insaporitore per spezzatini e brasati (contiene: sale marino, cipolla, basilico, prezzemolo, carota, chiodi di garofano, sedano, paprika, cannella, noce moscata e piante aromatiche)
  • pangrattato
  • Per il sugo:
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 barattolo grande di pomodori pelati
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • abbondante cannella
3.1/5 (366 Voti)

Di

In un robot da cucina (o frullatore) Tritate finemente 2 spicchi d'aglio

  • Per le polpette:
  • 400 g di carne macinata
  • Sale e pepe
  • 2 Spicchi d'aglio
  • 1 grande fetta di pane di campagna
  • mezza tazza di latte
  • Pangrattato
  • Olio d'oliva
  • Per la salsa:
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio d'aglio
  • 1 bicchiere di spumante o champagne
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • Acqua
  • 300 g di Funghi
  • 40 g mandorle tritate
3.1/5 (383 Voti)

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