Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Millefoglie di melanzane e carne

Di

Un modo delizioso e originale di prendere le melanzane classiche.
sono molto buone sia da sole sia per accompagnare i piatti principali.

Vota per questa ricetta 3.1/5 (359 Voti)

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • Formaggio grattugiato (io ho usato 4 formaggi)
  • 100g di funghi
  • 1 cipolla media
  • 1 peperoni rossi arrostiti
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 400 g di carne macinata
  • ouvo
  • farina
  • pepe nero
  • sale
  • Olio extravergine di oliva

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Millefoglie di melanzane e carne - Tappa 1

-Lavare e tagliare le melanzane a fette non più di un pollice di spessore, riservando le punte su entrambi i lati.
-mettiamo le fette di melanzana in una ciotola di acqua salata e lasciare in ammollo per 1 ora.
-Tagliate le punte in pezzi piuttosto piccoli e metterli in un'altra ciotola con acqua salata.
-Dopo di che, lavare le fette e asciugarli bene. facciamo il passaggio attraverso la farina e la pastella di uova e friggetele in olio bollente. rimoviamo basandoci sulla doratura e mettiamo su carta assorbente. Ripetiamo l'azione fino a quando tutte le sezioni sono fritte. Riservati.-Per il ripieno, mettere un paio di cucchiai di olio d'oliva in una padella e quando è caldo, aggiamo la cipolla tritata, le melanzane (che avevamo inzuppato e tritata finamente) e el peperone a piccole fette. lasciate cuocere per circa 15 minuti. Dopo 10 minuti, aggiungere i funghi tritati, mescolare bene e continuare a cuocere, mescolando ogni tanto.

Tappa 2

Millefoglie di melanzane e carne - Tappa 2

-Quindi aggiungere la carne macinata di manzo, paprika e sale, mescolare e lasciar cuocere fino a quando la carne avrà preso colore. allontaniamo dal fuoco e spegnamo. Modifica la mia ricetta

Tappa 3

Millefoglie di melanzane e carne - Tappa 3

-In uno stampo per il forno assambliamo le millefoglie e mettiamo una fetta di melanzana fritta, sopra un cucchiaio di carne con verdure,un'altra fetta di melanzana, carne ancora e un'ultima fetta di melanzana.
- Ripetiamo l'azione per terminare tutte le fette di melanzane fritte

Tappa 4

Millefoglie di melanzane e carne - Tappa 4

-Infine, cospargere di formaggio grattugiato sopra la pasta sfoglia e mettere in forno fino a quando il formaggio sara fuso.

Tappa 5

Millefoglie di melanzane e carne - Tappa 5

Quando il formaggio comincia a rosolare, togliamo dal forno e serviamo subito.

Questo piatto può essere accompagnato da una salsa di pomodoro, peperoni, ecc ..
Possiamo usare carne macinata che più ci piace: carne di maiale, pollo, agnello ...
possiamo riscaldare nel forno a microonde. Modifica la mia ricetta

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Commenta questa ricetta

Muffins salati Crostini di ricotta aromatizzata al pesto, rughetta e salmone affumicato