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Ricette di secondi piatti primaverili - 17 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: primavera

Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti. 

Le migliori ricette di Secondi piatti primaverili

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le scaloppine con i carciofi sono un secondo piatto di carne saporito e facile da realizzare

  • 6 carciofi
  • 700 gr fettine di vitello
  • Olio
  • Limone
  • Vino bianco
  • Farina
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe
3.9/5 (301 Voti)

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Torta salata con asparagi e ricotta

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 20 asparagi di medie dimensioni
  • 2 uova
  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 100 gr di parmigiano
  • Q.b. sale
  • Q.b. pepe
  • Q.b. pomodorini
3.8/5 (279 Voti)

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Vi piacciono le torte alle fragole originali e che mettono in valore la regina della primavera, la fragola ? Allora non perdetevi la nostra selezione !

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Lavate i carciofi, eliminate la parte più dura del gambo e le foglie esterne, dopodiché tagliateli a fette in sen...

  • 4 carciofi
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 50 gr. di prosciutto cotto
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • Latte q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
3.4/5 (423 Voti)

Di

Mescolare il robiolino alla Philadeplphia

  • 1 rotolo di pastasfoglia, 100g di robiolino, 80g di philadelphia, una manciata di pomodorini, una zucchina piccola, 5/6 fiori di zucca, sale, pepe, olio evo, timo fresco, 1 tuorlo, grana padano gratuggiato
3.7/5 (7 Voti)

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Sostengo sempre che un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero riesce a salvare una cena

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 400 gr di stracchino
  • 1 uovo medio
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 100 ml di latte intero
  • 4 zucchine
  • 1 cipollotto
  • Sale q.b
  • Per spennellare:
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di latte
3.3/5 (461 Voti)

Di

Un sushi tutto italiano, realizzato con pollo e asparagi freschi

  • petto di pollo a fettine 400 gr
  • asparagi circa 200 gr
  • semi di papavero
  • salsa di soia circa 60 ml
  • miele 30 gr
3.2/5 (483 Voti)

Di

Fare la besciamella: in un pentolino mettere latte, noce moscata e far bollire

  • - 350g carote
  • - 350g zucchine
  • - 250g pasta sfoglia (1 rotolo)
  • - 2 cucchiai d'olio
  • - sale q.b.
  • x la besciamella:
  • - 25g burro
  • - 25g farina
  • - 2 uova
  • - 300ml latte
  • - 40g parmigiano
  • - noce moscata q.b.
  • - sale q.b.
3.1/5 (415 Voti)

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Scaldare il forno a 180°C

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 250 gr di salmone
  • 6 uova
  • 50 gr di panna da cucina liquida
  • 50 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • sale, pepe
  • 1 porro
3.2/5 (519 Voti)

Di

Estendere uno dei rotoli su una teglia tonda

  • 2 Rotoli di Pasta Brisè (uno per la base l'altro per coprire)
  • 30 g di Farina
  • 30 g di Burro
  • 4 Uova
  • 375 g di Asparagi
  • 2 Spicchi d'aglio
  • 250 g di Ricotta
  • 50 g di Pecorino grattugiato
  • Sale e pepe
  • mezza cucchiaino di noce moscata
3.2/5 (352 Voti)

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Pulite i carciofi poi tagliate i cuori in 4 parti e mettetelo in una ciotola con acqua e limone

  • 4 carciofi
  • 200 gr. di prosciutto cotto
  • 50 gr. di grana in scaglie
  • 2 uova
  • Limone
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
3.1/5 (389 Voti)

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