Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Torta salata con asparagi e ricotta

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Torta salata con asparagi e ricotta. Scopri la nostra ricetta.

Vota per questa ricetta 3.8/5 (266 Voti)

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 20 asparagi di medie dimensioni
  • 2 uova
  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 100 gr di parmigiano
  • Q.b. sale
  • Q.b. pepe
  • Q.b. pomodorini

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Pulire gli asparagi, eliminando le estremità più dure, lavarli in modo accurato e farli bollire in acqua salata per circa 6/7 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.
2. In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe e aggiungere poi il parmigiano e la ricotta. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Imburrare lo stampo e foderarlo con la pasta brisè.
4. Versare all'interno il composto preparato e decorare a piacere con gli asparagi e i pomodorini tagliati.
5. Infornare a forno caldo a 180° per circa 30/35 minuti.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Commenta questa ricetta

Quiche di asparagi e formaggio Lasagne con asparagi e prosciutto cotto