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Ricette delle melanzane al forno - 14 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: melanzane stufate, melanzane surgelate ricette, melanzane, ricette melanzane in padella, ricette melanzane dietetiche, melanzane gratinate alla feta, ricette di melanzane ripiene

Tecniche di cucina

Prepara la tortilla spagnola, deliziosa e veloce!

INGREDIENTI:


- 5 patate 

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

 

 

 

PROCEDIMENTO: 
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. 
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. 

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene. 
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere  dall'altro lato. 

Le migliori ricette di Melanzane al forno

Di

Tagliare le melanzane a metà, incidere la polpa e mettere dei pezzetti d'aglio, condirle con un filo d'olio e un p...

  • Melanzane Lunghe
  • Pomodorini
  • Alici
  • Aglio
  • Olio
  • Sale
  • Basilico
  • Scamorza Affumicata
4/5 (12 Voti)

Gli involtini alle melanzane con pomodoro e formaggio filante: un piatto unico buonissimo dal sapore d'estate!

Di

Affettare le melanzane, passarle nell'uovo, nel pane grattugiato e friggerle nell'olio bollente

  • - 1 melanzana
  • - 2 uova
  • - pangrattato q.b.
  • - olio per friggere
  • - sugo di pomodoro q.b.
  • - olio
  • - sale
  • - mozzarella q.b.
  • - origano q.b.
4/5 (8 Voti)

Le melanzane: la verdura per eccellenza che rima con "grigliata": vegetariana o di carne, la grigliata è un momento di convivialità. Accompagna la tua grigliata con questa ricetta di melanzane croccanti non fritte, buonissime e da mangiare senza sensi di colpa.

Di

Preparare e pulire tutti gli ingredienti

  • Melanzane
  • Pomodoro Tondo Rosso
  • Scamorza Affumicata
  • Basilico
  • Origano
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Sale Grosso
3.1/5 (422 Voti)

Di

Ricetta rapida, economica, superlight e gustosissima!

  • 2 melanzane, 8 pomodorini piccadilly o pachino, 200 gr di passata di pomodoro, olio, sale, peperoncino e basilico, pecorino o parmigiano
3.1/5 (292 Voti)

Gli involtini di melanzane con mozzarella di bufala e sugo di pomodoro sono un secondo piatto leggero, dai sapori tipicamente mediterranei, ricco di sapore ma decisamente facile da preparare. Vediamo come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili per un risultato a prova di pranzo di famiglia.

Di

Tagliare le melanzane a metà e nuovamente a metà per creare delle barchette, scavarle e mettere la polpa da parte...

  • 1kg di melanzane lunghe
  • Pomodorini in scatola
  • Capperi
  • Olive nere
  • Sale
  • Olio
3.4/5 (375 Voti)

Di

Appetitoso, Golosissimo

  • Melanzane lunghe, provola, parmigiano, olio extravergine d'oliva, pangrattato, acqua e vino bianco.
3.4/5 (345 Voti)

Di

Io le melanzane non so mai come cucinarle se non alla griglia o gratinate, appena ho visto queste meravigliose mel...

  • 2 melanzane tonde
  • 50 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • 3 salsicce
  • 50 gr di grana
  • q.b. Sale, pepe, noce moscata, origano, maggiorana
2.9/5 (401 Voti)

Di

Le melanzane gratinate sono un contorno estivo facile e veloce da preparare ed anche una ricetta light che non appe...

  • Ingredienti
  • un paio di melanzane pomodori pachino o ciliegino olio sale pepe prezzemolo aglio 50 gr di pane grattugiato 50 gr di grana grattugiato
3/5 (399 Voti)

Di

...Per quando hai voglia di parmigiana ma vuoi farla velocemente e leggera ;)

  • - 1 melanzana grande (o 2 piccole)
  • - 1 mozzarella
  • - un paio di pomodori ( o passata già pronta)
  • - sale q.b.
  • - un po' di olio
  • - basilico (un paio di foglie)
  • - formaggio grattugiato
3.1/5 (269 Voti)

Di

una ricetta veloce e leggera che si adatta a possibili varianti più o meno light

  • Melanzane, pane grattugiato, olio, sale, pepe, erbe aromatiche.
  • Per la variante light: pomodorini e formaggio quark
3.2/5 (433 Voti)

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