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MELANZANE DELLA NONNA

Di

UN PIATTO SEMPLICE MA VERSATILE: PUO' ESSERE UN PIATTO UNICO VEGETARIANO OPPURE UN CONTORNO PER CARNE O PESCE.

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Ingredienti

  • 3 MELANZANE
  • 500 GR POMODORI FRESCHI
  • OLIO EVO
  • 2 SPICCHI AGLIO
  • SALE , PREZZEMOLO qb

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

PREPARARE I POMODORI E TAGLIARE POI A DADINI E RACCOGLIETELI IN UNA CIOTOLA DOVE UNIRETE POI OLIO EVO, SALE, AGLIO E PREZZEMOLO qb.
LASCIARE INSAPORIRE PER UN PO'.

Tappa 2

NEL FRATTEMPO PREPARARE LE MELANZANE E TAGLIARE A FETTE SPESSE, INCIDERLE CON DELLE LINEE ORIZZONTALI LE 2 SUPERFICI.

Tappa 3

UNGETE UNA PIROFILA CON OLIO EVO E DISTRIBUITE POI A STRATI LE MELANZANE E I POMODORINI TAGLIATI FINO AD ESAURIMENTO INGREDIENTI.

Tappa 4

INFORNARE A 200° PER 40 MINUTI E SERVIRE CALDE.

SI PUO' FARE UNA VERSIONE PIU' VELOCE GRIGLIANDO LE MELANZANE E METTENDO SOPRA I POMODORI CRUDI E IN QUESTO CASO SI PUO' SERVIRE ANCHE FREDDO.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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