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Parmigiana semplice

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Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 3 uova
  • parmigiano grattugiati q.b.
  • olio di arachidi q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 1/4 di cipolla
  • 1 barattolo grande di pomodori pelati
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • farina
  • 1 bocconcino di mozzarella

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il sugo con olio evo, cipolla, pomodori e sale.

Tappa 2

Friggere le melanzane a fette passandole prima nella farina e poi nell'uovo.

Tappa 3

Fare un fondo di salsa nella teglia, poi mettere le melanzane, la mozzarella a cubetti, il parmigiano e la salsa.
Fare un altro strato di melanzane, di sugo e di parmigiano ed infornare a 180°.

Si può sostituire la mozzarella con il fior di latte

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