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Bruschette di melanzane

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Ingredienti

  • - 1 melanzana
  • - 2 uova
  • - pangrattato q.b.
  • - olio per friggere
  • - sugo di pomodoro q.b.
  • - olio
  • - sale
  • - mozzarella q.b.
  • - origano q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Affettare le melanzane, passarle nell'uovo, nel pane grattugiato e friggerle nell'olio bollente.
Nel frattempo condire il sugo con l'olio, il sale e l'origano.

Tappa 2

Una volta cotte le melanzane farcirle col sugo e con la mozzarella.

Tappa 3

Gratinare in forno a 240° per un minuto circa.

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