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Zucchine ripiene

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Ingredienti

  • -4 zucchine
  • -100gr di formaggio
  • -100gr di prosciutto
  • -1 uovo
  • -formaggio grattugiato
  • -pane grattugiato
  • -pomodoro ciliegino
  • -basilico
  • -2 spicchi d` aglio
  • -sale
  • pepe e olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le zucchine per 10 minuti, svuotarle e cuocere la polpa con olio, aglio, sale e pepe.
Versare il composto ottenuto in una ciotola
e aggiungere il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, l`uovo,il prosciutto e il formaggio
(entrambi a dadini).
Riempire le zucchine, a parte spezzettare il ciliegino e condire con olio, sale, aglio e basilico.
Infornare e cuocere fin quando le zucchine non saranno dorate.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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