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Zucchine ripiene

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Ingredienti

  • 3 zucchine medie
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 50 gr di parmigiano
  • 1 panino raffermo
  • 1 uovo
  • 2 ciuffi di prezzemolo
  • 2 ciuffi di basilico
  • 500 gr di patate pulite
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pezzo di cipolla
  • 3-4 pomodorini
  • 50 gr di olio
  • 150 gr acqua
  • 150 gr di vino bianco
  • 1 cucchiaio di dado
  • sale e pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le zucchine per la lunghezza e privarle della polpa

Tappa 2

Inserire nel boccale il parmigiano, il pane ed il prezzemolo e triatre per 20 secondi da VEL 5-6 a VEL TURBO

Tappa 3

Unire la polpa delle zucchine, il prosciutto, l'uovo, il sale e il pepe, ed amalgamare il tutto per 20 secondi a VEL 5

Tappa 4

Farcire con il composto ottenuto le zucchine che verranno sistemate nel VAROMA

Tappa 5

Senza lavare il boccale inserire aglio, olio, cipolla, prezzemolo e basilico e cuocere 4 minuti a 100° a VEL 4

Tappa 6

Aggiungere il vino ed il dado, posizionare nel boccale il cestello dove saranno state sistemate le patate tagliate a tocchetti, posizionare sul boccale il VAROMA con le zucchine e cuocere per 30 minuti VAROMA a VEL 1

Tappa 7

A cottura ultimata adagiare le zucchine in una pirofila sopra le patate, versarvi sopra il sughetto ottenuto

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