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Zucchine farcite

Di

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Ingredienti

  • 6 zucchine piccole e tenere
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 100 gr funghi champignon
  • 6 sottilette
  • 30 gr margarina vallè
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere le zucchine in acqua salata per 10 min. Scolarle e tagliarle per metà nel senso della lunghezza. Togliere la polpa e tritarla grossolanamente. In un tegame far soffriggere la margarina con la cipolla affettata, aggiungere i funghi a pezzi, il prezzemolo tritato e lasciar insaporire per 5 min. Aggiungere il prosciutto tritato e la polpa delle zucchine. Salare e pepare e riempire le zucchine che avrete allineato in una pirofila. Ricoprire ogni zucchina con le sottilette tagliate a strisce. Mettere in forno già caldo e lasciar cuocere per circa 15 min.

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