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Come preparare il tzatziki fatto in casa

Il tzatziki è una delle ricette greche più conosciute nel mondo. Preparato con yogurt e cetrioli, il tzatzichi è una salsina fresca e consistente, con la quale i greci accompagnano qualsiasi tipo di pietanza. Il tzatziki è ideale anche da spalmare sul pane, per un aperitivo o un antipasto fresco. Ecco la ricetta passo passo per preparare un delizioso tzatziki fatto in casa.

Ingredienti

Per 4 persone:
- 2 cetrioli
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio
- 450 gr di yogurt greco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- 4 rametti di menta fresca
- Pepe


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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