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Taralli

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Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 125 ml di olio extra-vergine
  • 1 cucchiaino di semi di finocchietto
  • (o pepe o altro)
  • 10 gr di sale
  • 200 ml di vino bianco
  • 1 piizzico di lievito di birra

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la farina a fontana sul piano da lavoro e praticare un buco al centro nel quale si vanno ad inserire tutti gli ingredienti. Impastare formando un panetto liscio.

Tappa 2

Far riposare quest'ultimo per mezz'ora al fresco.

Tappa 3

Dividere poi l'impasto in pezzettini da circa 8 gr ciascuno e ricavare dei bastoncini del diametro di 1 cm.

Tappa 4

Porre i taralli su un canovaccio e portare ad ebollizione dell'acqua in un tegame. Immergerci dentro i taralli (una decina alla volta) e scolarli quando salgono a galla.

Tappa 5

Posizionare questi ultimi su carta da forno ed aspettare che si asciugano.

Tappa 6

CUOCERE A: 180° PER: 30 min

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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