Triangolini di polenta fritta
Di isabel
Un piatto originale che si può servire sia come antipasto sia come stuzzichino in accompagnamento ad un aperitivo.
Ingredienti
- 300 gr. di polenta (farina bramata)
- olio per friggere
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettere in una pentola 2 litri di acqua e il sale e, una volta scaldata, aggiungere lentamente la farina.
Girare fino a quando non raggiunge una consistenza omogenea.
Mettere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Tappa 2
Lasciare raffreddare e poi tagliare a triangolini o cubetti.
Tappa 3
Friggere in olio bollente facendoli dorare da entrambe le parti.
Tappa 4
Servire su un piatto da portata.
Per rendere i triangolini più croccanti, si consiglia di farli dorare accuratamente durante la frittura.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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