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Ricette dei polenta alla valdostana - 9 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: polenta e cinghiale, polenta ai funghi, ferratelle abruzzesi, polenta fritta

Tecniche di cucina

Patate a spicchi

Avete mai provato le patate a spicchi dal sapore speziato? Seguite il nostro video per preparare delle patate al forno dal gusto deciso.

Le migliori ricette di Polenta alla valdostana

Di

Tortini di polenta. Scopri la nostra ricetta

  • 500g di polenta gialla già cotta
  • 50g di gorgonzola
  • 50g di pancetta a fette
  • 50g di taleggio
  • 50g di ragù
4/5 (140 Voti)

Ecco una dieta sana, con cui perdi peso facilmente, talmente tanto facilmente che puoi perdere fino a 4 kg in 2 settimane. Si tratta della dieta dell'uovo sodo, e promette risultati che durano nel tempo.

Di

Il Canapè di polenta agli scampi e schiuma di latte è un piatto coreografico da servire per le feste o in occasio

  • Per la polenta:
  • 80 gr di polenta
  • 33 cl di brodo
  • 17 cl di latte
  • Per gli scampi:
  • 33 cl di brodo
  • 12 code di scampi decorticate
  • Per il montaggio finale:
  • 1 zucchina
  • Olio extra-vergine d'oliva
  • Aneto (circa 5 gr)
  • Sale
  • 1/2 limone biologico
  • Uova di pesce
  • qualche foglia di spinacina o d'insalata
3.9/5 (445 Voti)

C'è chi pensa che le uova si dovrebbero conservare in frigorifero e chi lo sconsiglia. La verità, come si dice, sembra trovarsi nel mezzo

Di

Mettiamo a bagno in acqua tiepida i funghi secchi per circa 20 minuti per farli rinvenire e teniamo da parte la lor...

  • 100 gr. di funghi Porcini secchi,
  • 300 gr. di farina di mais,
  • 200 gr. di provola affumicata,
  • 4 cucchai di olio extra vergine d’oliva,
  • aglio, sale e pepe (se gradito).
3.8/5 (330 Voti)

Di

Un piatto originale che si può servire sia come antipasto sia come stuzzichino in accompagnamento ad un aperitivo

  • 300 gr. di polenta (farina bramata)
  • olio per friggere
3.9/5 (21 Voti)

Se siete amanti delle uova, la dieta dell'uovo sodo è perfetta: due settimane di remise en forme con gusto per ritrovare la linea. Pronti? ;)

Di

Nata come idea per apprezzare le melanzane in modo inusuale

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 600 ml di acqua
  • farina per polenta precotta
  • 3 melanzane lunghe
  • 2 pomodori
  • formaggio pecorino
  • olio extravergine di oliva
  • 8 foglie di basilico
  • sale
3.4/5 (273 Voti)

Di

Far rosolare nell' olio una salsiccia sbriciolata; Aggiungere i funghi precedentemente ammollati e allungare il su

  • 300 gr. di polenta
  • 50 gr. di funghi porcini secchi o freschi
  • 5 salsicce
  • passato di pomodoro
  • olio
  • sale
  • pepe
3.2/5 (279 Voti)

Di

•Sbriciolare la salsiccia rimuovendo il budello in cui è insaccata

  • Per preparare il sugo
  • •150 g di salsiccia
  • •1 rametto di rosmarino
  • •1 scalogno
  • •1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • •Pepe nero macinato al momento
  • •50 ml di vino bianco secco
  • •250 ml di passata di pomodoro
  • Per preparare la polenta
  • •500 ml di acqua
  • •125 g di farina di mais per polenta a cottura rapida
  • •1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • •25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, più alcune scaglie per decorare
  • •1 cucchiaino di sale grosso
2.9/5 (375 Voti)

Di

Vi propongo una ricetta, consigliatami dalla nostra “Tata Tiziana”, un po’ laboriosa ma che sicuramente potr...

  • 1,5 kg. di Cinghiale (da pulire e disossare)
  • per la marinatura:
  • 1 Lt. di Vino rosso (io ho usato un Capocaccia)
  • 1 Cipolla
  • 2 gambi di Sedano
  • 2 Carote
  • 5 bacche di Ginepro
  • 5 bacchedi Pepe nero
  • 3 Chiodi di Garofano
  • 3 foglie di Salvia
  • 2 cucchiai di Erbe Aromatiche miste (io uso quelle di provenza)
  • per la cottura:
  • 1 Cipolla dorata grande
  • 2 gambi di Sedano
  • 2 Carote medie
  • 1 Tubetto di Doppio Concentrato di Pomodoro (200 g. circa)
  • 1/2 bicchiere di Vino Rosso (lo stesso della marinatura)
  • Olio d’Oliva, q.b per il soffritto
  • Sale e Pepe q.b.
  • per la Polenta istantanea:
  • 1 confezione di Polenta
  • 1,5 Lt. d’Acqua
  • Sale grosso
2.8/5 (307 Voti)

Di

La polenta fritta è una squisita preparazione nata per recuperare la polenta avanzata, ma è talmente buona che sp...

  • 200 g di farina di mais per polenta
  • Sale grosso
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero macinato al momento
3/5 (2 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Polenta fritta Tortini di polenta