Ricette dei polenta alla valdostana - 9 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: polenta e cinghiale, polenta ai funghi, ferratelle abruzzesi, polenta fritta
Tecniche di cucina
Scoprite come preparare la Caipirinha, il cocktail brasiliano più famoso che ci sia, seguendo la ricetta e i consigli del nostro barman.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 2 lime
- 12 cucchiaini di zucchero di canna
- 200 ml di cachaca
- Ghiaccio tritato q.b
PROCEDIMENTO:
Tagliate i lime a metà, e poi in quarti. Mettetelo in un bicchiere abbastanza grande e largo, unite lo zucchero di canna e pestate con il pestello , schiacciando e ruotando, facendo in modo di estrarre quanto più succo di lime possibile, e facendo in modo che lo zucchero si sciolga.
Tritate del ghiaccio in modo grossolano, riempite tre quarti del bicchiere , versateci sopra la cachaca e mescolate con un cucchiaino.
Le migliori ricette di Polenta alla valdostana
Tortini di polenta
![Tortini di polenta](/media/28-2_crop.jpg/tsp/tortini-di-polenta.jpg)
Di eleonoraP
Tortini di polenta. Scopri la nostra ricetta
- 500g di polenta gialla già cotta
- 50g di gorgonzola
- 50g di pancetta a fette
- 50g di taleggio
- 50g di ragù
La dieta dell'uovo sodo, perdi 4 kg in due settimane!
![La dieta dell'uovo sodo, perdi 4 kg in due settimane!](/cache/externalMedia/67/02/fb/e7/312194_1824482_624_416-2.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Ecco una dieta sana, con cui perdi peso facilmente, talmente tanto facilmente che puoi perdere fino a 4 kg in 2 settimane. Si tratta della dieta dell'uovo sodo, e promette risultati che durano nel tempo.
Medaglioni di polenta con funghi e provola
![Medaglioni di polenta con funghi e provola](/media/4136770728_d5a8cde1a1_o_crop.jpg/tsp/medaglioni-di-polenta-con-funghi-e-provola.jpg)
Di maggie86
Mettiamo a bagno in acqua tiepida i funghi secchi per circa 20 minuti per farli rinvenire e teniamo da parte la lor...
- 100 gr. di funghi Porcini secchi,
- 300 gr. di farina di mais,
- 200 gr. di provola affumicata,
- 4 cucchai di olio extra vergine d’oliva,
- aglio, sale e pepe (se gradito).
Ecco perchè non si dovrebbero conservare le uova nello sportello del frigorifero
![Ecco perchè non si dovrebbero conservare le uova nello sportello del frigorifero](/cache/externalMedia/3c/c6/5a/4e/01-182.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
C'è chi pensa che le uova si dovrebbero conservare in frigorifero e chi lo sconsiglia. La verità, come si dice, sembra trovarsi nel mezzo
Canapè di polenta agli scampi e schiuma di latte
![Canapè di polenta agli scampi e schiuma di latte](/media/t_123_59716_6832_crop.png/tsp/canape-di-polenta-agli-scampi-e-schiuma-di-latte.jpg)
Di Nanoud , blog On dine chez Nanou
Il Canapè di polenta agli scampi e schiuma di latte è un piatto coreografico da servire per le feste o in occasio
- Per la polenta:
- 80 gr di polenta
- 33 cl di brodo
- 17 cl di latte
- Per gli scampi:
- 33 cl di brodo
- 12 code di scampi decorticate
- Per il montaggio finale:
- 1 zucchina
- Olio extra-vergine d'oliva
- Aneto (circa 5 gr)
- Sale
- 1/2 limone biologico
- Uova di pesce
- qualche foglia di spinacina o d'insalata
Triangolini di polenta fritta
![Triangolini di polenta fritta](/media/20131216_191240_crop.jpg/tsp/triangolini-di-polenta-fritta.jpg)
Di isabel
Un piatto originale che si può servire sia come antipasto sia come stuzzichino in accompagnamento ad un aperitivo
- 300 gr. di polenta (farina bramata)
- olio per friggere
La dieta dell'uovo sodo, per rassodarti e perder peso!
![La dieta dell'uovo sodo, per rassodarti e perder peso!](/cache/externalMedia/07/52/8a/b9/312194_1824482_624_416-3.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Se siete amanti delle uova, la dieta dell'uovo sodo è perfetta: due settimane di remise en forme con gusto per ritrovare la linea. Pronti? ;)
panino di polenta e melanzane
![panino di polenta e melanzane](/media/panino-di-melanzane_crop.jpg/tsp/panino-di-polenta-e-melanzane.jpg)
Di laura.faggian, Cucina dell'anima
Nata come idea per apprezzare le melanzane in modo inusuale
- Ingredienti per 4 persone:
- 600 ml di acqua
- farina per polenta precotta
- 3 melanzane lunghe
- 2 pomodori
- formaggio pecorino
- olio extravergine di oliva
- 8 foglie di basilico
- sale
Polenta con funghi e salsiccia e carne di maiale
![Polenta con funghi e salsiccia e carne di maiale](/media/polenta-2_crop.jpg/tsp/polenta-con-funghi-e-salsiccia-e-carne-di-maiale.jpg)
Di adelina
Far rosolare nell' olio una salsiccia sbriciolata; Aggiungere i funghi precedentemente ammollati e allungare il su
- 300 gr. di polenta
- 50 gr. di funghi porcini secchi o freschi
- 5 salsicce
- passato di pomodoro
- olio
- sale
- pepe
Polenta al sugo goloso
![Polenta al sugo goloso](/media/2polenta-salsiccia_crop.jpg/tsp/polenta-al-sugo-goloso.jpg)
Di tiziana ferretti
•Sbriciolare la salsiccia rimuovendo il budello in cui è insaccata
- Per preparare il sugo
- •150 g di salsiccia
- •1 rametto di rosmarino
- •1 scalogno
- •1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- •Pepe nero macinato al momento
- •50 ml di vino bianco secco
- •250 ml di passata di pomodoro
- Per preparare la polenta
- •500 ml di acqua
- •125 g di farina di mais per polenta a cottura rapida
- •1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- •25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, più alcune scaglie per decorare
- •1 cucchiaino di sale grosso
Cinghiale in umido con Polenta
![Cinghiale in umido con Polenta](/media/cinghialein-umidoconpolenta_crop.jpg/tsp/cinghiale-in-umido-con-polenta.jpg)
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Vi propongo una ricetta, consigliatami dalla nostra “Tata Tiziana”, un po’ laboriosa ma che sicuramente potr...
- 1,5 kg. di Cinghiale (da pulire e disossare)
- per la marinatura:
- 1 Lt. di Vino rosso (io ho usato un Capocaccia)
- 1 Cipolla
- 2 gambi di Sedano
- 2 Carote
- 5 bacche di Ginepro
- 5 bacchedi Pepe nero
- 3 Chiodi di Garofano
- 3 foglie di Salvia
- 2 cucchiai di Erbe Aromatiche miste (io uso quelle di provenza)
- per la cottura:
- 1 Cipolla dorata grande
- 2 gambi di Sedano
- 2 Carote medie
- 1 Tubetto di Doppio Concentrato di Pomodoro (200 g. circa)
- 1/2 bicchiere di Vino Rosso (lo stesso della marinatura)
- Olio d’Oliva, q.b per il soffritto
- Sale e Pepe q.b.
- per la Polenta istantanea:
- 1 confezione di Polenta
- 1,5 Lt. d’Acqua
- Sale grosso
Polenta fritta
![Polenta fritta](/media/dscn2298_crop.jpg/tsp/polenta-fritta.jpg)
Di pepita
La polenta fritta è una squisita preparazione nata per recuperare la polenta avanzata, ma è talmente buona che sp...
- 200 g di farina di mais per polenta
- Sale grosso
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato al momento
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