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Ricette della crostata con farina di polenta - 2 ricette

Tecniche di cucina

La ricetta per dei cordon bleu ai broccoli sani e gustosi

Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa. 

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 petto di pollo
  • 1 fetta di prosciutto
  • Fette di formaggio (provolone o emmental)
  • Pangrattato
  • Farina
  • 1 tuorlo d'uovo 
  • Olio d'oliva EVO
  • 300g di broccoli 
  • Sale e pepe
  • Aglio in polvere 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello. 


Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta. 


Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura. 

 

 

 

 

 

 

 

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  • 300 g farina di mais
  • 250 g taleggio
  • 250 g fontina
  • 150 g toma
  • 100 g speck a listarelle
  • 60 g burro
  • 40 g farina bianca
  • 4 dl latte
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe q.b.
4.1/5 (54 Voti)

Di

Mescolare le farine setacciate con zucchero, margarina a pezzettini, aroma limone, uovo e, per ultimo, il LIEVITO P...

  • Per l'impasto:
  • 125 g farina di riso*
  • 50 g farina di mais fine*
  • 50 g farina*
  • 100 g zucchero
  • 125 g margarina*
  • mezza fialetta di Aroma limone PANEANGELI
  • 1 uovo
  • mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
  • Per farcire:
  • 200 g marmellata a piacere*
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