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Ricette della crostata di ricotta - 31 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pizza di ricotta, crostata di ricotta e pere, crostata ricotta e amaretti, crostata di ricotta e marmellata, crostate di ricotta e cioccolato, crostata di ricotta e nutella

Tecniche di cucina

Nachos in tazza

Questa ricetta è semplicissima: ricoprite il fondo di una tazza di tortillas, aggiungete un cucchiaio abbondante di salsa al pomodoro arricchita a piacere con cipolle e peperoncino, continuate con una manciata di formaggio (sceglietene uno che fonda bene, come l'emmental), un cucchiaino di mais e una manciata di olive verdi tagliate a rondelle. Procedete a fare un altro strato come il primo e cuocete in forno a microonde per 1'30''.

Le migliori ricette di Crostata di ricotta

Di

La crostata di ricotta è una delle torte italiane più amate, un dolce casalingo sermplice e delizioso, basterà u

  • 500g di farina
  • 250g di burro in pomata
  • 140g di zucchero a velo
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 1 limone
  • Sale
  • Per il ripieno:
  • 400g di ricotta
  • 140g di zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di sassolino (o di acqua di fiori d'arancio)
4.3/5 (297 Voti)

Grazie alla delicatezza del suo sapore, la ricotta si sposa bene in diverse preparazioni dolci. Vediamo 10 dessert che rendono la ricotta una regina della pasticceria.

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Di

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente

  • Per la pasta frolla:
  • 200 gr. di farina
  • 80 gr. di burro
  • 110 gr. di zucchero
  • 1 uovo ed 1 tuorlo
  • Per la crema:
  • 500 gr. di ricotta
  • 100 gr. di zucchero
  • 60 gr. di burro
  • 1 uovo ed 1 tuorlo
  • gocce di cioccolato q.b.
  • Pinoli
3.8/5 (28 Voti)

Per biscotti o crostate, scoprite tutti i trucchi e la ricetta base per realizzare una pasta frolla a regola d'arte

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Di

Preparazione frolla: In una ciotola mettete il burro a pezzetti (tempratura ambiente), lo zucchero e l'uovo con il...

  • PER LA PASTA FROLLA:
  • 300gr:farina 00
  • 150gr:brurro
  • 150gr:zucchero semolato
  • scorza di un limone
  • 1 uovo + un tuorlo
  • una bustina di vanillina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • PER IL RIPIENO:
  • 500gr di ricotta fresca
  • 1 uovo + albume
  • 100gr di zucchero a velo vanigliato
  • 70grdi canditi misti
  • aroma all'arancia
  • PER DECORAZIONE:
  • 70gr di ciliege candite
5/5 (1 Voti)

Di

Accendete il forno a 180°

  • Ricotta di mucca 1 kg
  • Uvetta 40 gr
  • Zucchero 300 gr
  • Uova 4
  • Vanillina 1 bustina
  • Arance la scorza gratt. di 1
  • Limoni la scorza gratt. di 1
  • Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
  • Pasta frolla 500 gr
4.8/5 (5 Voti)

Vediamo gli errori che tutti abbiamo commesso almeno una volta nel preparare la crostata, e le astuzie per non ripeterli!

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Di

Frolla al cacao con crema di ricotta e panna

  • farina 00 - 200 gr
  • cacao amaro - 20 gr
  • zucchero semolato - 100 gr
  • burro a tocchetti - 100 gr
  • uova intere - 1
  • albume - 1
  • sale - 1 pizzico
  • farcia
  • ricotta romana Dop - 650 gr
  • zucchero semolato - 125 gr
  • panna fresca - 150 ml
  • uova intere - 4
  • tuorlo d'uovo - 1
  • amido di mais - 1 cucchiaino
  • vaniglina - 1 bustina
4.3/5 (23 Voti)

Di

E' una golosa crostata a base di ricotta e uvetta

  • Per la pasta:
  • 325 gr di farina
  • 175 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per il ripieno :
  • 500 gr di ricotta
  • 125 gr di zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 150 gr di uvetta
  • la scorza gratuggiata di un limone
4.2/5 (19 Voti)

Di

Mettete la carta forno su una teglia tonda e stendete la pasta brisee, lasciate riposare mentre preparate il ripien...

  • 130 gr di zucchero
  • 300 gr di ricotta
  • un rotolo di pasta brisée
  • 3 uova
  • 6 fichi
3.9/5 (136 Voti)

Di

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a pezzet...

  • Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
  • Ingredienti per la pasta frolla:
  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • Ingredienti per la crema di ricotta:
  • 500 gr di ricotta
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di cointreau
  • 100 gr di gocce di cioccolato
4/5 (6 Voti)

Di

Mescolate la farina con lo zucchero a velo e disponeteli a fontana su una spianatoia, versate nel mezzo il burro am...

  • per la pasta frolla
  • • 300 gr di farina
  • • 100 gr di zucchero a velo
  • • 100 gr di burro
  • • 2 uova
  • • scorza grattugiata di mezzo limone
  • per la crema di ricotta
  • • 500 gr di ricotta
  • • 100 gr di gocce di cioccolata
  • • 1 uovo
  • • 100 gr di zucchero
  • • 5 gr di cannella
  • • scorza grattugiata di arancia
  • • zucchero a velo per guarnire
  • • succo di mezza arancia
4.3/5 (3 Voti)

Di

Nonna Maria

  • 300 gr di ricotta
  • 300 gr di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 2 bustine di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci
3.9/5 (15 Voti)

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sono molto golosa della pasticceria alla ricotta dove si mette la ricotta vado matta

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