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Crostata di ricotta e marmellata di castagne

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Ingredienti

  • 300g di pasta frolla
  • 200g di marmellata di castagne
  • 350g di ricotta vaccina
  • 1 uovo
  • 80g di zucchero
  • ½ bicchierino di rhum scuro

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina montare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere l’uovo ed il rhum.
Stendere la pasta frolla in una teglia tonda imburrata ed infarinata, e bucherellare la base.
Stendere lo strato di marmellata, seguito da quello con il composto di ricotta. Livellare la superficie, rifinendo con le classiche striscie di pasta frolla incrociate.
Mettere la crostata in frigo per 15 minuti, accendere il forno a 180° e cuocere la crostata per circa 25 minuti.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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