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Pandorini

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Ingredienti

  • 275 g farina
  • 100 g zucchero
  • 3 tuorli e 2 uova intere
  • 50 g acqua
  • 180 g burro morbido
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare il burro per 3 min e scaldarlo leggermente. Aggiungere acqua e lievito e mescolare per 1 minuto. Unire uova, zucchero e vanillina: mescolare per 2 min. fino ad ottenere un composto omogeneo. Inserire ora nel boccale, con lame in movimento, la farina e mescolare per 30 sec. Lasciare lievitare l’impasto nel boccale fino a che raggiunge il coperchio.

Tappa 2

Sgonfiare la lievitazione: 30 sec. media velocità.
Versare il composto in otto mini stampi da pandorini imburrati e infarinati; Coprirli e lasciarli lievitare fino a che raggiungono il bordo.

Tappa 3

Cuocere in forno caldo a 220° per 10 min. e a 180° per 25 min. circa. Sfornarlo quando è tiepido, e ricoprirlo con abbondante zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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