Struffoli di Natale

Di Vale87fly

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Provala!RICETTA TOP Struffoli napoletani morbidi

Struffoli napoletani dolci fritti

Ingredienti

500 gr di farina
3 uova
130 gr di zucchero
2 cucchiai di burro
1 pizzico di bicarbonato di sodio
Olio di semi q.b.
250 gr di miele (millefiori)
Zuccherini colorati

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versa la farina, a fontana, su una spianatoia, lasciandone una manciata da parte per evitare che la pasta si attacchi.
Allarga la fontana, poni al centro le 3 uova intere e i 130 gr di zucchero, il pizzico di bicarbonato ed infine i due cucchiai di burro.

Tappa 2

Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 3

Forma dei bastoncini e tagliali a piccoli dadini, cercando il più possibile di farli uguali.
Riempi una pentola con abbondante olio di semi.
Prepara una terrina con dello scottex.

Tappa 4

Friggi gli struffoli poco alla volta, finchè non saranno dorati.
Tirali fuori dall'olio con una schiumarola e adagiali sullo scottex per far asciugare l'olio in eccesso.

Tappa 5

Non appena avrai fritto tutti gli struffoli, prepara un'altra pentola e lascia sciogliere il miele con gli zuccherini colorati.

Tappa 6

Quando il miele si sarà sciolto versa gli struffoli e con un cucchiaio di legno gira delicatamente di modo che vengano ricoperti con il miele.
Disponi gli struffoli su un piatto da portata o a fontana oppure intorno ad un bicchiere per formare una ciambella.

Per degli struffoli più friabili al posto dei due cucchiai di burro usa due cucchiai di sugna.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.