Struffoli di Natale
Di Vale87fly

Ingredienti
- 500 gr di farina
- 3 uova
- 130 gr di zucchero
- 2 cucchiai di burro
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- Olio di semi q.b.
- 250 gr di miele (millefiori)
- Zuccherini colorati
Informazioni
persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1

Versa la farina, a fontana, su una spianatoia, lasciandone una manciata da parte per evitare che la pasta si attacchi.
Allarga la fontana, poni al centro le 3 uova intere e i 130 gr di zucchero, il pizzico di bicarbonato ed infine i due cucchiai di burro.
Tappa 2

Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 3

Forma dei bastoncini e tagliali a piccoli dadini, cercando il più possibile di farli uguali.
Riempi una pentola con abbondante olio di semi.
Prepara una terrina con dello scottex.
Tappa 4

Friggi gli struffoli poco alla volta, finchè non saranno dorati.
Tirali fuori dall'olio con una schiumarola e adagiali sullo scottex per far asciugare l'olio in eccesso.
Tappa 5

Non appena avrai fritto tutti gli struffoli, prepara un'altra pentola e lascia sciogliere il miele con gli zuccherini colorati.
Tappa 6

Quando il miele si sarà sciolto versa gli struffoli e con un cucchiaio di legno gira delicatamente di modo che vengano ricoperti con il miele.
Disponi gli struffoli su un piatto da portata o a fontana oppure intorno ad un bicchiere per formare una ciambella.
Per degli struffoli più friabili al posto dei due cucchiai di burro usa due cucchiai di sugna.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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