Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Struffoli di Natale

Di

Vota per questa ricetta 3.2/5 (324 Voti)

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 3 uova
  • 130 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 pizzico di bicarbonato di sodio
  • Olio di semi q.b.
  • 250 gr di miele (millefiori)
  • Zuccherini colorati

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Struffoli di Natale - Tappa 1

Versa la farina, a fontana, su una spianatoia, lasciandone una manciata da parte per evitare che la pasta si attacchi.
Allarga la fontana, poni al centro le 3 uova intere e i 130 gr di zucchero, il pizzico di bicarbonato ed infine i due cucchiai di burro.

Tappa 2

Struffoli di Natale - Tappa 2

Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 3

Struffoli di Natale - Tappa 3

Forma dei bastoncini e tagliali a piccoli dadini, cercando il più possibile di farli uguali.
Riempi una pentola con abbondante olio di semi.
Prepara una terrina con dello scottex.

Tappa 4

Struffoli di Natale - Tappa 4

Friggi gli struffoli poco alla volta, finchè non saranno dorati.
Tirali fuori dall'olio con una schiumarola e adagiali sullo scottex per far asciugare l'olio in eccesso.

Tappa 5

Struffoli di Natale - Tappa 5

Non appena avrai fritto tutti gli struffoli, prepara un'altra pentola e lascia sciogliere il miele con gli zuccherini colorati.

Tappa 6

Struffoli di Natale - Tappa 6

Quando il miele si sarà sciolto versa gli struffoli e con un cucchiaio di legno gira delicatamente di modo che vengano ricoperti con il miele.
Disponi gli struffoli su un piatto da portata o a fontana oppure intorno ad un bicchiere per formare una ciambella.

Per degli struffoli più friabili al posto dei due cucchiai di burro usa due cucchiai di sugna.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Struffoli di natale Struffoli