Struffoli di Natale
Di Vale87fly
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 3 uova
- 130 gr di zucchero
- 2 cucchiai di burro
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- Olio di semi q.b.
- 250 gr di miele (millefiori)
- Zuccherini colorati
Informazioni
persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versa la farina, a fontana, su una spianatoia, lasciandone una manciata da parte per evitare che la pasta si attacchi.
Allarga la fontana, poni al centro le 3 uova intere e i 130 gr di zucchero, il pizzico di bicarbonato ed infine i due cucchiai di burro.
Tappa 2
Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 3
Forma dei bastoncini e tagliali a piccoli dadini, cercando il più possibile di farli uguali.
Riempi una pentola con abbondante olio di semi.
Prepara una terrina con dello scottex.
Tappa 4
Friggi gli struffoli poco alla volta, finchè non saranno dorati.
Tirali fuori dall'olio con una schiumarola e adagiali sullo scottex per far asciugare l'olio in eccesso.
Tappa 5
Non appena avrai fritto tutti gli struffoli, prepara un'altra pentola e lascia sciogliere il miele con gli zuccherini colorati.
Tappa 6
Quando il miele si sarà sciolto versa gli struffoli e con un cucchiaio di legno gira delicatamente di modo che vengano ricoperti con il miele.
Disponi gli struffoli su un piatto da portata o a fontana oppure intorno ad un bicchiere per formare una ciambella.
Per degli struffoli più friabili al posto dei due cucchiai di burro usa due cucchiai di sugna.
Ti potrebbe interessare anche:
- Struffoli natalizi 4.1/5 (128 Voti)
- Pasta choux 3.2/5 (422 Voti)
- Mud cake al cioccolato 3.2/5 (438 Voti)
- Polipetti alla Mara 3.2/5 (345 Voti)
- Kinder fetta al latte senza colla... 3.2/5 (455 Voti)
- Crustoli rossanesi antichi 3.1/5 (459 Voti)
- muffin vegan di Natale alla zucca... 3.1/5 (462 Voti)
- Palline di cocco e cioccolato... 3.9/5 (12 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Commenta questa ricetta