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Gingerbread mini houses

Di

Casine deliziose da appendere alle tazze...con tanta neve che scivola giù dai tetti, cuoricini e ghirigori tutt'intorno!

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Ingredienti

  • 500gr di farina 00
  • 125gr di burro
  • 1 uovo e mezzo
  • 125gr di zucchero
  • 250gr di miele di acacia
  • 4gr di cannella in polvere
  • 2gr di chiodi di garofano
  • 1gr di noce moscata
  • 4gr di zenzero in polvere
  • 2gr di semi di cardamomo
  • 2 gr di anice stellato in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 10gr di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito chimico (8gr)
  • Per la glassa:
  • 1 albume
  • 250gr di zucchero a velo
  • 3 gocce di succo di limone
  • Per la decorazione:
  • perline argentate
  • colorate
  • cuoricini
  • cocco a scaglie...e tutto quello che più vi piace.

Informazioni

Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Gingerbread mini houses - Tappa 1

Pestate le spezie nel mortaio. In un pentolino, fate sciogliere bene il miele, lo zucchero, il burro e le spezie. Quando tutto è ben sciolto, spegnete la fiamma e aggiungete il cacao. Fate raffreddare.
Quando sarà a temperatura ambiente aggiungete le uova, facendole incorporare bene.

In una ciotola mettete la farina, il lievito e il sale. Aggiungete il composto liquido e mescolate bene con le mani, poi cominciate ad impastare, fino a formare un panetto compatto.
Avvolgetelo con della pellicola e mettetelo in frigorifero per una notte.

Il giorno dopo...disegnate su un cartoncino le sagome delle casette, per ognuna vi serviranno 2 frontali con la porta, 2 laterali, 2 rettangoli per il tetto e un comignolo. Per le misure, regolatevi voi, tenendo presente che il tetto deve sporgere un pochino sul davanti e sul dietro.

Io ho fatto: frontali (un quadrato sormontato da un triangolo) larghezza 3 cm, con 1cm di buco per la porta, altezza della porta 3 cm, altezza del triangolo del tetto 2 cm.

Laterali: 2x3cm

Tetto: 2x3,5cm
Tirate il pan di zenzero (un pezzo alla volta) con il mattarello, su un foglio di carta forno ad uno spessore di circa 3mm, e cominciate a ritagliare le sagome con un taglierino.

Disponete tutti i pezzi su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 170° per 4/5 minuti e poi fate raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la glassa. Con le fruste elettriche o nella planetaria, cominciate a montare l'albume al quale avrete aggiunto le 3 gocce di succo di limone, quando inizia a fare la schiuma aggiungete la metà dello zucchero a velo setacciato e continuate a battere aggiungendo il restante zucchero poco per volta.

Mettete subito la glassa nella sacca con una punta molto sottile.

Non lasciate la glassa all'aria perchè secca molto in fretta!

Ora la parte più divertente...decorare le varie parti delle vostre casette!

Io ho decorato tutto prima di assemblare le varie parti, così è molto più semplice lavorare con la sac à poche.

Per i tetti, ho deciso di fare l'effetto neve con del cocco disidratato che si incolla benissimo sulla glassa.

Una volta decorati tutti i pezzi e fatti asciugare bene, potete assemblare le casette, sempre usando la glassa, che farà perfettamente le veci del cemento a presa rapida ;)

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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