Torta di patate, prosciutto e mozzarella

Di Ele86

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Torta di patate, prosciutto e mozzarella

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Timballo di patate

Gateau di patate con scamorza

Ingredienti

1 kg Patate
120 g Prosciutto
100 g Mozzarella
50 g Parmigiano Reggiano
6 riccioli Burro
Pepe macinato al momento a piacere
Noce moscata in polvere un grande pizzico
2 Uova
Sale q.b.
100 g Scamorza (provola) affumicata

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 70minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e lessate le patate in acqua salata per 40 minuti. Accendere il forno a 180°. Passare le patate al passaverdura poi adagiare il composto in una ciotola capiente e aggiungere il parmigiano, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata: mischiare bene gli ingredienti con un mestolo di legno.

Tappa 2

Tagliuzzare il prosciutto cotto e tagliare a dadini anche la mozzarella e la scamorza affumicata. Aggiungere questi ingredienti al composto di patate.

Tappa 3

Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila da forno, poi adagiarvi il composto ottenuto e livellarlo con una spatola da cucina; cospargere la superficie del gateau con il rimanente parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro, poi infornare a 180° per i primi 15 minuti; portare poi il forno a 200° per i successivi 15 minuti. Terminata la cottura, sfornare il gateau e lasciarlo intiepidire per almeno 10-15 minuti, poi tagliarlo in porzioni e servirlo ancora tiepido.