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Lasagne alla ricotta

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Ingredienti

  • Pasta fresca 250 gr
  • Besciamella q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • PER LA CREMA DI RICOTTA
  • Ricotta 750 gr
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Acqua calda q.b.
  • Sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare le lasagne alla ricotta, per prima cosa preparate la pasta fresca all'uovo e tagliate la sfoglia a rettangoli della misura della pirofila.

Tappa 2

Mettete la ricotta in una ciotola con l'olio di oliva e qualche cucchiaio di acqua calda, quindi stemperate il tutto con una frusta per rendere la ricotta cremosa e omogenea infine aggiustate di sale.

Tappa 3

Iniziate a comporre le lasagne: sul fondo di una pirofila stendete un paio di cucchiai di olio e di besciamella, appoggiate le lasagne (scottate in acqua bollente) e cospargetele con uno strato di crema di ricotta, uno di besciamella e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Tappa 4

Continuate alternando le lasagne agli strati di ricotta e besciamella e parmigiano fino a terminare con uno strato di besciamella e uno spolverata di Parmigiano Reggiano.

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