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Ricette della torta alla ricotta - 56 ricette

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Tecniche di cucina

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Le migliori ricette di Torta alla ricotta

Di

Preparare la base disponendo le farine a fontana e impastando con il burro ben freddo tagliato a tocchetti, lo zucc...

  • Per il biscotto: 200 g farina, 125 g farina di nocciole, 100 g burro, 100 g zucchero, 2 uova
  • Per la crema: 700 g ricotta di bufala, 400 ml panna da montare, 3 fogli di gelatina (colla di pesce) , 250 g zucchero , 300 ml acqua e zucchero, 2 o 3 pere molto mature
3.9/5 (32 Voti)

Come tutti sanno, sono gli americani a eccellere nell'arte del cheesecake; ricco, goloso, perfettamente delizioso, abbiamo voluto sposarlo a un'altra specialità made in USA, il biscotto cookie. Per una GODURIA ASSICURATA

Di

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente

  • Per la pasta frolla:
  • 200 gr. di farina
  • 80 gr. di burro
  • 110 gr. di zucchero
  • 1 uovo ed 1 tuorlo
  • Per la crema:
  • 500 gr. di ricotta
  • 100 gr. di zucchero
  • 60 gr. di burro
  • 1 uovo ed 1 tuorlo
  • gocce di cioccolato q.b.
  • Pinoli
3.8/5 (28 Voti)

Avete mai provato il cheesecake al lime? Con pochissimi ingredienti, semplice da preparare e SUPER RINFRESCANTE!

Di

cuocere il rano tenero con il latte, la vaniglia e la canella e lasciare raffreddare

  • 450 gr grano tenere
  • 250 dl latte
  • q.b. vaniglia
  • q.b. cannella
  • 400 gr ricotta
  • 5 tuorli
  • 150 gr zucchero
  • 120 gr canditi
  • 1 limone grattuggiato
  • q.b. acqua fiori d' arancio
4.7/5 (6 Voti)

Di

Frolla al cacao con crema di ricotta e panna

  • farina 00 - 200 gr
  • cacao amaro - 20 gr
  • zucchero semolato - 100 gr
  • burro a tocchetti - 100 gr
  • uova intere - 1
  • albume - 1
  • sale - 1 pizzico
  • farcia
  • ricotta romana Dop - 650 gr
  • zucchero semolato - 125 gr
  • panna fresca - 150 ml
  • uova intere - 4
  • tuorlo d'uovo - 1
  • amido di mais - 1 cucchiaino
  • vaniglina - 1 bustina
4.3/5 (23 Voti)

Ieri ho provato questa favolosa torta: devo ammettere che ero stata attirata dalla preparazione che non prevede la cottura. Che dire? E' stata un successo!

Di

1. In un recipiente montare con un frullatore le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso

  • 250 gr farina 00
  • 250 gr ricotta vaccina
  • 190 gr zucchero
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 piccolo limone bio, solo buccia
  • Q.b. essenza di mandorla (circa 1/2 fialetta)
  • Q.b. Mandorle a lamelle
  • Q.b. zucchero di canna
4.3/5 (3 Voti)

Di

Torta dal gusto deciso e davvero inebriante l'incontro con i pezzettini di cioccolato bianco

  • Per la base:
  • 250gr farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 tuorli
  • 170 gr burro
  • 160gr zucchero
  • Per la crema:
  • 250gr di ricotta
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 etto cioccolato bianco tritato
  • gocce di cioccolato
4.1/5 (94 Voti)

Di

Sbucciare e pulire le pere e tagliarle a pezzettini

  • Per due stampi da 26 cm
  • 4 uova
  • 140 g di zucchero
  • 40 g di zucchero a velo
  • 140 g di farina di mandorle
  • 30 g di burro
  • 60 g di farina
  • Per la farcia
  • 250 g di ricotta
  • 75 g di zucchero
  • 250 ml di panna per dolci
  • 350 g di pere
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 noce di burro
4.1/5 (29 Voti)

Di

Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina e il lievito

  • 300 g di ricotta
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 150 g di gocce di cioccolato
3.9/5 (98 Voti)

Di

Battere le uova in una terrina per circa 5 minuti insieme allo zucchero

  • Per la base:
  • 230 g di farina tipo 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 5 uova
  • una bustina di lievito per dolci
  • 200 g di zucchero semolato
  • un cucchiaio di succo limone
  • Per la crema di ricotta:
  • 450 g di ricotta vaccina
  • 50 g di gocce di cioccolato o cioccolato spezzettato finemente
  • 120 g di zucchero a velo
  • 250 g di panna per dolci
  • Per la glassa:
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 100 g di cioccolato al latte
4/5 (10 Voti)

Di

Soffice, ottima come dolce, ma anche per colazione!

  • 3 etti ricotta
  • 3 etti farina
  • 3 etti zucchero
  • latte qb.
  • 1 bustina di lievito
4/5 (5 Voti)

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