Pastiera napoletana veloce

Di elettra.lomaglio

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Pastiera

Pastiera napoletana tradizionale

Ingredienti

450 gr grano tenere
250 dl latte
q.b. vaniglia
q.b. cannella
400 gr ricotta
5 tuorli
150 gr zucchero
120 gr canditi
1 limone grattuggiato
q.b. acqua fiori d' arancio

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

cuocere il rano tenero con il latte, la vaniglia e la canella e lasciare raffreddare.
mescolare la ricotta con i tuorli, lo zucchero, i canditi, il limone e l' acqua di fiori d' arancio.

Tappa 2

montare 2 albumi a neve e unirli al grano cremoso.

Tappa 3

versare il tutto in una teglia rivestita di pasta frolla e decorare come una crostata
cuocere a 170° per 1 ora e mezza.

Tecniche di cucina

Prepara una torta marmorizzata bellissima e troppo buona!

INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.