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Cenci

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Ingredienti

  • Gr 550 farina
  • Gr 50 burro
  • Ml 25 grappa
  • Gr 70 zucchero
  • Gr 6 lievito in polvere
  • 3 uova + 1 tuorlo
  • sale
  • 1 busta vanillina

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina e il lievito e disporre a fontana in una ciotola capiente. Unire il burro fuso,lo zucchero,la vanillina,le uova la grappa e il pizzico di sale.
Lavorare bene per almeno 10 minuti dopodiché formare una palla e lasciarla riposare in frigo avvolta nella pellicola per 15 minuti.
Spianare la pasta con l'aiuto della macchinetta passandola prima nello spessore più grande e andando via via ad assottigliarla fino ad ottenere una sfoglia di circa 2mm. Ritagliare delle strisce e friggere in abbondante olio di semi ben caldo

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