Rotolo gigante alla cannella: una merenda come nessun'altra!
Con questo rotolo alla cannella potrai soddisfare il desiderio di qualcosa di dolce. E' lo spuntino perfetto, anche se si puo' mangiare anche a colazione, a fine pasto e in ogni momento della giornata.
Attenzione: mangiare questo rotolo alla cannella anche una sola volta provoca dipendenza!
Ingredienti
Per l'impasto
- ½ taza di burro sciolto
- 2 tazze di latte tiepido
- ½ taza di zucchero
- 7 gr di lievito di birra secco
- 5 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di sale
Per il ripieno
- ¾ di burro morbido
- ¾ di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di cannella in polvere
Per la glassa
- 115 g di formaggio spalmabile
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero a velo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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