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Cenci

Di giorgiam

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Cenci 1 Foto

Ingredienti

  • 3 Uova
  • Farina Quanto Basta
  • 3 Cucchiai di Zucchero
  • 3 Cucchiai di Olio
  • 3 Cucchiai di Cognac
  • Un Pizzicotto di Sale
  • Zucchero a Velo
  • Olio di Semi

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le uova con lo zucchero, l'olio extravergine, il cognac e un pizzicotto di sale.

Tappa 2

Aggiungere la farina ed impastare fino a rendere il composto omogeneo.

Tappa 3

Mettere l'impasto su un tagliere e lavorare con le mani.

Tappa 4

Una volta pronto l'impasto lo si copre con un canovaccio e si mette in frigo per un paio di ore.

Tappa 5

Mettere un pò di farina su un piano di legno per stendere la pasta con un mattarello.

Tappa 6

Una volta spianata la pasta con la rotellina andiamo a fare delle striscioline.

Tappa 7

Far scaldare in una padella l'olio e friggere i cenci.

Tappa 8

Una volta cotti scolarli dall' olio e spolverizzarli con lo zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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