Ciambella al cacao con ripieno di crema al rum

Di ElisaCuocaMia

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Ciambella al cacao con ripieno di crema al rum

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Ciambella al cacao senza burro...

Ingredienti

Per l'impasto:
450 gr di farina
250 gr di zucchero
5 uova
150 gr di olio di semi
1 bustina e mezza di lievito
150 gr di latte
75 gr di cacao amaro in polvere
2 pizzichi di sale
Per la crema:
4 tuorli
750 gr di latte
120 gr di zucchero
90 gr di maizena (o frumina)
1 fialetta e mezza di aroma al rum

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparare l'impasto per la ciambella: sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina, l'olio, il lievito, il latte, il cacao ed il sale. amalgamare bene e dividere il composto in 2 parti. preparare la crema: sbattere le uova con lo zucchero, versare il latte, la maizena (o frumina) e l'aroma al rum, porre sul fuoco e far addensare. imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella (diametro 28-30 cm), versare metà del composto dell'impasto, versare sopra uniformemente tutta la crema ed infine ricoprire con l'impasto restante. infornare a 180 gradi per 40-45 minuti. far raffreddare, sformare e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Prepara una torta marmorizzata bellissima e troppo buona!

INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.