Pan di spagna farcito con crema pasticcera al cioccolato bianco

Di antosa

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Pan di spagna farcito con crema pasticcera al cioccolato bianco

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Ingredienti

250 gr di latte
2 tuorli
250 gr di cioccolato bianco
150 gr di farina
50 gr di zucchero

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la crema pasticcera al cioccolato bianco, tagliando a scaglie il cioccolato, metterlo da parte, scaldare il latte a fuoco basso per intiepidirlo e sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere pian piano la farina setacciata ed il latte, amalgamando tutti gli ingredienti e mettere a fuoco basso, mescolando energicamente per circa 20 minuti. Quando la crema sarà densa unire il cioccolato a scaglie per farlo sciogliere completamente. Metterla in una ciotola, coperta con la pellicola e una volta fredda, conservarla in frigorifero. Bagnare il pan di spagna con la bagna che si preferisce, spalmare sopra la crema e decorare la torta con panna montata.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.