Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette con cognac - 30 ricette

Il Cognac é un’acquavite, prodotta in una regione delimitata che circonda il paese di Cognac in Francia. Il suo sapore inconfondibile ha dato vita a numerose ricette a base di cognac. Ricavato dalla distillazione del vino il Cognac é un distillato ad alta gradazione alcolica. Il Cognac é un ingrediente molto pregiato che si sposa bene con il manzo, i gamberoni e il fois gras.

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Cognac

Di

Tagliare l'arancia facendo attenzione a non rompere la buccia, creare un cestino

  • 4 arance
  • 1/4 di ananas
  • 1/2 melone
  • 1 pompelmo
  • 5 cl di Cognac
3.3/5 (448 Voti)

Di

quale piacevole scioglievolezza! questo dolce simile a un budino vi si squaglierà in bocca lasciandovi un intenso

  • 4 uova
  • 4 bicchieri di latte
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 1/2 bicchiere di cognac (o un altro liquore forte)
  • per il caramello:
  • 100 gr di zucchero + succo di 1/2 limone + 3 cucchiai di acqua tiepida
3.3/5 (410 Voti)

Di

Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana e quello che ha maggiori varianti

  • 500 gr di mascarpone
  • 5 uova
  • 6 cucchiai abbondanti di zucchero
  • 2 scatole di pavesini (oppure 1 sacchetto di biscotti di Novara)
  • Cacao amaro
  • Mezzo bicchiere di marsala dolce
  • Un bicchierino scarso di cognac
  • 6 tazzine di caffè
  • Un pizzico di sale
3.3/5 (387 Voti)

Di

Variante delle frittelle da usare sempre per carnevale

  • 500 gr di farina
  • 4 uova intere
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di burro a freddo
  • 1 bicchierino di cognac
  • 1 bicchierino di marsala
  • Buccia grattugiata di un arancio o di un limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • Olio per la frittura
  • Zucchero a velo
4.9/5 (219 Voti)

Di

Questi struffoli sono davvero strepitosi!

  • 500 gr. farina
  • 4 uova
  • 4 mezzi gusci d'uovo di olio di semi
  • 2 bustine di vaniglia
  • 200 gr. zucchero
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Una spruzzati a di cognac o strega
3.3/5 (329 Voti)

Di

Comprarle con la conchiglia e fare in modo di lasciarle a lungo sotto l'acqua corrente e rimuovere la parte giallas...

  • 600 gr di capesante già pulite
  • 300 gr di besciamella
  • 1 tuorlo d'uovo
  • burro
  • prezzemolo
  • cognac
  • formaggio grattugiato
  • pangrattato
  • sale
2.9/5 (401 Voti)

Di

Stendete la sfoglia e tagliatela a strisce da un centimetro

  • Ingredienti per 12 coni:
  • 100 gr di ricotta di pecora
  • 100 gr di mortadella
  • 1 cucchiaino di cognac
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo
3/5 (347 Voti)

Di

MESCOLARE IL MASCARPONE CON LO ZUCCHERO CON LE FRUSTE

  • - UNA CONFEZIONE PICCOLA DI ORO SAIWA O IMITAZIONI
  • - 1 KG DI MASCARPONE
  • - 1 KG SCARSO DI ZUCCHERO
  • - 1 CUCCHIAIO DI COGNAC O BRANDY (FACOLTATIVO)
  • - 1 UOVO
  • -CACAO AMARO IN POLVERE
3.3/5 (309 Voti)

Di

Sbucciare le cipolle e lo scalogno e tagliarli fini

  • 4 cosce di pollo
  • 3 cipolle
  • 1 scalogno
  • 1 dose di Cognac
  • Fecola
  • Acqua calda
  • Erba cipollina
  • Sale
  • pepe
3.6/5 (261 Voti)

Di

UN OTTIMO COCKTAIL RINFRESCANTE PER UNA CENA ALL'APERTO

  • 1 bottiglia di vino rosso
  • 2 pesche mature
  • 3 cucchiai di zucchero
  • ½ l di gazzosa
  • Il succo di 1 limone
  • 1 chiodo di garofano
  • ½ bicchiere di cognac
  • Cubetti di ghiaccio
  • di limone e il cognac.
3.3/5 (207 Voti)

Altre ricette in relazione con cognac

Ancora più ricette di Cognac

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Tagliatelle alla triglia Arancia sorprendente