Ricette con cognac - 30 ricette
Il Cognac é un’acquavite, prodotta in una regione delimitata che circonda il paese di Cognac in Francia. Il suo sapore inconfondibile ha dato vita a numerose ricette a base di cognac. Ricavato dalla distillazione del vino il Cognac é un distillato ad alta gradazione alcolica. Il Cognac é un ingrediente molto pregiato che si sposa bene con il manzo, i gamberoni e il fois gras.
Tecniche di cucina
Avete voglia di preparare un dessert goloso, pronto in pochi minuti, e con solo 3 ingredienti? Questi brownies alla Nutella sono la soluzione perfetta per preparare una merenda sana e senza conservanti.
INGREDIENTI per 6 persone:
- 325 g di Nutella
- 70 g di farina + 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 uova
PROCEDIMENTO:
Versate la Nutella in una ciotola, unite le uova, aggiungete la farina ed il lievito. Mescolate bene fino a che la farina non sarà incorporata del tutto all'impasto. Utilizzate uno stampo quadrato e versate l'impasto dei muffins.
Lisciate la superficie e fate cuocere a 165° per una ventina di minuti. La parte superiore dev'essere leggermente crepata.
Inserite la lama di un coltello nell'impasto: deve uscire un po' umido, in quanto il brownie si compatterà mentre si raffredda. Lasciatelo raffreddare per una quindicina di minuti prima di sformarlo.
Le migliori ricette di Cognac
Castagnole fritte

Di NeraTempesta
Variante delle frittelle da usare sempre per carnevale
- 500 gr di farina
- 4 uova intere
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro a freddo
- 1 bicchierino di cognac
- 1 bicchierino di marsala
- Buccia grattugiata di un arancio o di un limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- Olio per la frittura
- Zucchero a velo
Mousse al cioccolato con uova

Di lofficinadielo, Le Tre Cucchiarelle
in un mezzo bicchiere di latte far sciogliere il cioccolato fondente,
- 1/2 bicchiere di latte
- 3 etti di cioccolato fondente
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaino di cognac
Bicotti al burro

Di mariamessina
Lavorare burro e zucchero con la mano per almeno un'ora
- 100 g. di burro
- 1/2 cucchiaio da tavola di zucchero
- farina quanta ne porta
- 1 bustina di vanillina
- cognac
Risotto al melone

Di ElisaCuocaMia
Imbiondire lo scalogno tritato in poco olio, aggiungere il melone a tocchetti e mescolare
- 320 gr di riso
- 1 melone medio/grande tagliato a cubetti
- 4 cucchiai di cognac
- 1 scalogno
- brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- 1 pizzico di sale
- pepe bianco
Cenci

Di giorgiam
Sbattere le uova con lo zucchero, l'olio extravergine, il cognac e un pizzicotto di sale
- 3 Uova
- Farina Quanto Basta
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 3 Cucchiai di Olio
- 3 Cucchiai di Cognac
- Un Pizzicotto di Sale
- Zucchero a Velo
- Olio di Semi
Penne al salmone e cognac

Di elisabettadafne
Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliv...
- 400 gr di penne
- 200 gr di salmone affumicato
- 150 ml di panna liquida
- 1/2 tazzina di cognac
- 20 gr di burro
- ¼ di cipolla
- olio
- sale
- pepe
Tagliatelle alla triglia

Di giorgiam
Fare un battuto di aglio e peperoncino e fare soffriggere
- 400 gr di Tagliatelle
- 500 gr di Triglie
- Prezzemolo
- Aglio
- Peperoncino
- 500 gr di Pomodoro a Pezzi
- 1 Dito di Cognac
- Sale
- Olio
Torta cioccolatina

Di laMarti
Ø 38 cm
- 7 uova
- 300g zucchero
- 300g cioccolato fondente
- 200g burro
- 3 cucchiai di fecola
- 4 cucchiai di cioccolato amaro in polvere
- 4 cucchiai di cognac o rhum
Tartufi al cacao

Di annar
Sbriciolare i biscotti
- 200gr zucchero a velo
- 250gr biscotti secchi
- 250gr mascarpone
- 2 tuorli d'uovo
- 1 bicchiere di cognac o rhum
- cacao amaro q.b.
Torta Moretto

Di ElvyM, *Tutto GRATIS con ElvyM*
In una terrina mescolare tutti gli ingredienti finchè non si amalgano bene
- 250 gr di farina
- 1 uovo
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 pacco di cacao amaro
- 150 gr di latte
- 50 gr burro
- 2 cucchiai cognac
Altre ricette in relazione con cognac
Ancora più ricette di Cognac
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Latte alla portoghese al cioccolato
- 4 uova
- 4 bicchieri di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 200 gr cioccolato fondente
- 1/2 bicchiere di cognac (o un altro liquore forte)
- per il caramello:
- 100 gr di zucchero + succo di 1/2 limone + 3 cucchiai di acqua tiepida
-
Struffoli di natale
- 500 gr. farina
- 4 uova
- 4 mezzi gusci d'uovo di olio di semi
- 2 bustine di vaniglia
- 200 gr. zucchero
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Una spruzzati a di cognac o strega
-
Tiramisù ai Pavesini
- 500 gr di mascarpone
- 5 uova
- 6 cucchiai abbondanti di zucchero
- 2 scatole di pavesini (oppure 1 sacchetto di biscotti di Novara)
- Cacao amaro
- Mezzo bicchiere di marsala dolce
- Un bicchierino scarso di cognac
- 6 tazzine di caffè
- Un pizzico di sale
-
Validata dalnostro chef Arancia sorprendente
- 4 arance
- 1/4 di ananas
- 1/2 melone
- 1 pompelmo
- 5 cl di Cognac
-
Cosce di pollo flambè al Cognac
- 4 cosce di pollo
- 3 cipolle
- 1 scalogno
- 1 dose di Cognac
- Fecola
- Acqua calda
- Erba cipollina
- Sale, pepe
-
Aperitivo sfizioso
- 1 bottiglia di vino rosso
- 2 pesche mature
- 3 cucchiai di zucchero
- ½ l di gazzosa
- Il succo di 1 limone
- 1 chiodo di garofano
- ½ bicchiere di cognac
- Cubetti di ghiaccio
- di limone e il cognac.
-
Coni salati ripieni di mousse di...
- Ingredienti per 12 coni:
- 100 gr di ricotta di pecora
- 100 gr di mortadella
- 1 cucchiaino di cognac
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
-
Palline deliziose
- - UNA CONFEZIONE PICCOLA DI ORO SAIWA O IMITAZIONI
- - 1 KG DI MASCARPONE
- - 1 KG SCARSO DI ZUCCHERO
- - 1 CUCCHIAIO DI COGNAC O BRANDY (FACOLTATIVO)
- - 1 UOVO
- -CACAO AMARO IN POLVERE
-
Dolcetti di Zia Ninfa
- 1 kg di biscotti
- 1 kg di zucchero
- 600 g di burro
- 10 tuorli
- 3 scatole di cacao amaro
- 1 bicchiere di cognac
-
Pennette al salmone
- 400 gr di penne
- 200 gr di salmone affumicato
- 150 ml di panna liquida
- 1/2 tazzina di cognac
- ¼ di cipolla olio sale
-
Cocktail di gamberi con panna
- maionese
- ketchup
- 1/2 bicchiere cognac o brandy
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- un pò di senape
- 60 ml panna
- 400 gr gamberi
-
MOUSSE AL SALMONE
- 200 GR. FILETTO DI SALMONE FRESCO
- 70 GR. RICOTTA
- 70 GR. MASCARPONE
- 1 CUCCHIAIO DI COGNAC O BRANDY
- 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA-VERGINE D'OLIVA
- 1 MAZZETTO DI ERBA CIPOLLINA
- SALE E PEPE Q. B.
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