Ricette con cognac - 30 ricette
Il Cognac é un’acquavite, prodotta in una regione delimitata che circonda il paese di Cognac in Francia. Il suo sapore inconfondibile ha dato vita a numerose ricette a base di cognac. Ricavato dalla distillazione del vino il Cognac é un distillato ad alta gradazione alcolica. Il Cognac é un ingrediente molto pregiato che si sposa bene con il manzo, i gamberoni e il fois gras.
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare il mango a riccio, spiegata con chiarezza dal nostro Chef Damien. Siete sempre stati curiosi di sapere come realizzare questa decorazione ? Volete stupire i vostri ospiti ? Non vi resta che seguire i nostri consigli.
Le migliori ricette di Cognac
Castagnole fritte
Di NeraTempesta
Variante delle frittelle da usare sempre per carnevale
- 500 gr di farina
- 4 uova intere
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro a freddo
- 1 bicchierino di cognac
- 1 bicchierino di marsala
- Buccia grattugiata di un arancio o di un limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- Olio per la frittura
- Zucchero a velo
Mousse al cioccolato con uova
Di lofficinadielo, Le Tre Cucchiarelle
in un mezzo bicchiere di latte far sciogliere il cioccolato fondente,
- 1/2 bicchiere di latte
- 3 etti di cioccolato fondente
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaino di cognac
Bicotti al burro
Di mariamessina
Lavorare burro e zucchero con la mano per almeno un'ora
- 100 g. di burro
- 1/2 cucchiaio da tavola di zucchero
- farina quanta ne porta
- 1 bustina di vanillina
- cognac
Risotto al melone
Di ElisaCuocaMia
Imbiondire lo scalogno tritato in poco olio, aggiungere il melone a tocchetti e mescolare
- 320 gr di riso
- 1 melone medio/grande tagliato a cubetti
- 4 cucchiai di cognac
- 1 scalogno
- brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- 1 pizzico di sale
- pepe bianco
Cenci
Di giorgiam
Sbattere le uova con lo zucchero, l'olio extravergine, il cognac e un pizzicotto di sale
- 3 Uova
- Farina Quanto Basta
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 3 Cucchiai di Olio
- 3 Cucchiai di Cognac
- Un Pizzicotto di Sale
- Zucchero a Velo
- Olio di Semi
Penne al salmone e cognac
Di elisabettadafne
Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliv...
- 400 gr di penne
- 200 gr di salmone affumicato
- 150 ml di panna liquida
- 1/2 tazzina di cognac
- 20 gr di burro
- ¼ di cipolla
- olio
- sale
- pepe
Tagliatelle alla triglia
Di giorgiam
Fare un battuto di aglio e peperoncino e fare soffriggere
- 400 gr di Tagliatelle
- 500 gr di Triglie
- Prezzemolo
- Aglio
- Peperoncino
- 500 gr di Pomodoro a Pezzi
- 1 Dito di Cognac
- Sale
- Olio
Torta cioccolatina
Di laMarti
Ø 38 cm
- 7 uova
- 300g zucchero
- 300g cioccolato fondente
- 200g burro
- 3 cucchiai di fecola
- 4 cucchiai di cioccolato amaro in polvere
- 4 cucchiai di cognac o rhum
Tartufi al cacao
Di annar
Sbriciolare i biscotti
- 200gr zucchero a velo
- 250gr biscotti secchi
- 250gr mascarpone
- 2 tuorli d'uovo
- 1 bicchiere di cognac o rhum
- cacao amaro q.b.
Torta Moretto
Di ElvyM, *Tutto GRATIS con ElvyM*
In una terrina mescolare tutti gli ingredienti finchè non si amalgano bene
- 250 gr di farina
- 1 uovo
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 pacco di cacao amaro
- 150 gr di latte
- 50 gr burro
- 2 cucchiai cognac
Altre ricette in relazione con cognac
Ancora più ricette di Cognac
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Latte alla portoghese al cioccolato
- 4 uova
- 4 bicchieri di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 200 gr cioccolato fondente
- 1/2 bicchiere di cognac (o un altro liquore forte)
- per il caramello:
- 100 gr di zucchero + succo di 1/2 limone + 3 cucchiai di acqua tiepida
-
Struffoli di natale
- 500 gr. farina
- 4 uova
- 4 mezzi gusci d'uovo di olio di semi
- 2 bustine di vaniglia
- 200 gr. zucchero
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Una spruzzati a di cognac o strega
-
Tiramisù ai Pavesini
- 500 gr di mascarpone
- 5 uova
- 6 cucchiai abbondanti di zucchero
- 2 scatole di pavesini (oppure 1 sacchetto di biscotti di Novara)
- Cacao amaro
- Mezzo bicchiere di marsala dolce
- Un bicchierino scarso di cognac
- 6 tazzine di caffè
- Un pizzico di sale
-
Validata dalnostro chef Arancia sorprendente
- 4 arance
- 1/4 di ananas
- 1/2 melone
- 1 pompelmo
- 5 cl di Cognac
-
Cosce di pollo flambè al Cognac
- 4 cosce di pollo
- 3 cipolle
- 1 scalogno
- 1 dose di Cognac
- Fecola
- Acqua calda
- Erba cipollina
- Sale, pepe
-
Aperitivo sfizioso
- 1 bottiglia di vino rosso
- 2 pesche mature
- 3 cucchiai di zucchero
- ½ l di gazzosa
- Il succo di 1 limone
- 1 chiodo di garofano
- ½ bicchiere di cognac
- Cubetti di ghiaccio
- di limone e il cognac.
-
Coni salati ripieni di mousse di...
- Ingredienti per 12 coni:
- 100 gr di ricotta di pecora
- 100 gr di mortadella
- 1 cucchiaino di cognac
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
-
Palline deliziose
- - UNA CONFEZIONE PICCOLA DI ORO SAIWA O IMITAZIONI
- - 1 KG DI MASCARPONE
- - 1 KG SCARSO DI ZUCCHERO
- - 1 CUCCHIAIO DI COGNAC O BRANDY (FACOLTATIVO)
- - 1 UOVO
- -CACAO AMARO IN POLVERE
-
Dolcetti di Zia Ninfa
- 1 kg di biscotti
- 1 kg di zucchero
- 600 g di burro
- 10 tuorli
- 3 scatole di cacao amaro
- 1 bicchiere di cognac
-
Pennette al salmone
- 400 gr di penne
- 200 gr di salmone affumicato
- 150 ml di panna liquida
- 1/2 tazzina di cognac
- ¼ di cipolla olio sale
-
Cocktail di gamberi con panna
- maionese
- ketchup
- 1/2 bicchiere cognac o brandy
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- un pò di senape
- 60 ml panna
- 400 gr gamberi
-
MOUSSE AL SALMONE
- 200 GR. FILETTO DI SALMONE FRESCO
- 70 GR. RICOTTA
- 70 GR. MASCARPONE
- 1 CUCCHIAIO DI COGNAC O BRANDY
- 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA-VERGINE D'OLIVA
- 1 MAZZETTO DI ERBA CIPOLLINA
- SALE E PEPE Q. B.
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.