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Ricette con cognac - 30 ricette

Il Cognac é un’acquavite, prodotta in una regione delimitata che circonda il paese di Cognac in Francia. Il suo sapore inconfondibile ha dato vita a numerose ricette a base di cognac. Ricavato dalla distillazione del vino il Cognac é un distillato ad alta gradazione alcolica. Il Cognac é un ingrediente molto pregiato che si sposa bene con il manzo, i gamberoni e il fois gras.

Tecniche di cucina

Toast per l'aperitivo

Ideale per un aperitivo da improvvisare all'ultimo momento! Basta spennellare delle fette di pancarrè con un po' di burro fuso, spolverare di parmigiano grattugiato e di erbe aromatiche come origano o timo. Lasciate dorare in una piastra e servite tagliati a quadretti. Eventualmente si possono preparare anche al forno o in padella.

Le migliori ricette di Cognac

Di

Variante delle frittelle da usare sempre per carnevale

  • 500 gr di farina
  • 4 uova intere
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di burro a freddo
  • 1 bicchierino di cognac
  • 1 bicchierino di marsala
  • Buccia grattugiata di un arancio o di un limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • Olio per la frittura
  • Zucchero a velo
4.9/5 (219 Voti)

Di

in un mezzo bicchiere di latte far sciogliere il cioccolato fondente,

  • 1/2 bicchiere di latte
  • 3 etti di cioccolato fondente
  • 6 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaino di cognac
5/5 (1 Voti)

Di

Lavorare burro e zucchero con la mano per almeno un'ora

  • 100 g. di burro
  • 1/2 cucchiaio da tavola di zucchero
  • farina quanta ne porta
  • 1 bustina di vanillina
  • cognac
4.3/5 (8 Voti)

Di

Imbiondire lo scalogno tritato in poco olio, aggiungere il melone a tocchetti e mescolare

  • 320 gr di riso
  • 1 melone medio/grande tagliato a cubetti
  • 4 cucchiai di cognac
  • 1 scalogno
  • brodo vegetale
  • olio d'oliva q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • pepe bianco
4.2/5 (8 Voti)

Di

Sbattere le uova con lo zucchero, l'olio extravergine, il cognac e un pizzicotto di sale

  • 3 Uova
  • Farina Quanto Basta
  • 3 Cucchiai di Zucchero
  • 3 Cucchiai di Olio
  • 3 Cucchiai di Cognac
  • Un Pizzicotto di Sale
  • Zucchero a Velo
  • Olio di Semi
4.1/5 (8 Voti)

Di

Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliv...

  • 400 gr di penne
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 150 ml di panna liquida
  • 1/2 tazzina di cognac
  • 20 gr di burro
  • ¼ di cipolla
  • olio
  • sale
  • pepe
4/5 (4 Voti)

Di

Fare un battuto di aglio e peperoncino e fare soffriggere

  • 400 gr di Tagliatelle
  • 500 gr di Triglie
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Peperoncino
  • 500 gr di Pomodoro a Pezzi
  • 1 Dito di Cognac
  • Sale
  • Olio
4.3/5 (3 Voti)

Di

Ø 38 cm

  • 7 uova
  • 300g zucchero
  • 300g cioccolato fondente
  • 200g burro
  • 3 cucchiai di fecola
  • 4 cucchiai di cioccolato amaro in polvere
  • 4 cucchiai di cognac o rhum
3.9/5 (20 Voti)

Di

Sbriciolare i biscotti

  • 200gr zucchero a velo
  • 250gr biscotti secchi
  • 250gr mascarpone
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 bicchiere di cognac o rhum
  • cacao amaro q.b.
3.8/5 (18 Voti)

Di

In una terrina mescolare tutti gli ingredienti finchè non si amalgano bene

  • 250 gr di farina
  • 1 uovo
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pacco di cacao amaro
  • 150 gr di latte
  • 50 gr burro
  • 2 cucchiai cognac
3.7/5 (40 Voti)

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