Ingredienti
- 500 gr. farina
- 4 uova
- 4 mezzi gusci d'uovo di olio di semi
- 2 bustine di vaniglia
- 200 gr. zucchero
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Una spruzzati a di cognac o strega
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti fino a che l'impasto non risulterà omogeneo.
A questo punto lo si deve lavorare fino a formare un salsicciotto per tagliare gli struffoli più o meno grandi a seconda dei gusti.
Tappa 2
Far raggiungere la giusta temperatura all'olio di semi nella friggitrice o in una pentola alta e cuocere gli struffoli.
Una volta scolati, metterli su della carta assorbente.
Tappa 3
Scogliere il miele sul fuoco e versarlo sugli struffoli.
Spolverizzare con i confetti i colorati.
Se di desidera ottenere degli struffoli più morbidi si deve sostituire l'olio col burro e metterne una discreta quantità.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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