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Muffin Starbucks

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Ingredienti

  • 1 uovo intero
  • 50 g di olio di semi
  • un cucchiaino raso di bicarbonato
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 ml di caffè freddo (meglio se americano ma va bene anche lungo o fatto col caffè solubile)
  • ½ cucchiaino di sale
  • poco estratto di vaniglia
  • 175 g di zucchero (o di canna)
  • 45 g di cacao amaro
  • 125 g di farina 00
  • 110 g di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola mischiare l’uovo, l’olio, il sale, l’essenza di vaniglia, il caffè freddo, il lievito ed il bicarbonato.
Unire lo zucchero e il cacao amaro e, per ultimo, la farina ed il latte alternati.
Mischiare bene ma brevemente il composto, che rimarrà molto liquido.

Tappa 2

Versare nei pirottini che avrete posizionato nella teglia da muffin.
Cuocere in forno già caldo a 180 ° per 20 minuti.

Tappa 3

Spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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