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Mini croissant da aperitivo

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Ingredienti

  • 500 gr farina manitoba
  • 200 ml acqua
  • 50 ml latte
  • 50 gr olio di semi di girasole
  • 15 gr sale fino
  • 5 gr zucchero o miele
  • 10 gr lievito di birra

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare leggermente l'acqua e sciogliervi il lievito e lo zucchero. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Far lievitare al caldo fino al raddoppio.

Tappa 2

Impastare nuovamente il panetto eliminando così l'aria inglobata durante la lievitazione. Su un piano infarinato stendere il panetto e ritagliare dei piccoli triangoli (da questa dose se ne ottengono 48 circa). Arrotolare i triangoli partendo dalla base e curvare leggermente le punte per dare la tipica forma del cornetto. Disporre su una placca rivestita con carta da forno. Lasciare lievitare coperti da canovaccio fino al raddoppio.

Tappa 3

Vaporizzare i mini croissant con latte, infornate in forno preriscaldato a 200° fino a doratura.
Vaporizzare con altro latte non appena sfornati e lasciare raffreddare.

Tappa 4

Farcire i cornetti con salame, insalata russa e fantasia!

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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