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La CHEESECAKE AL CAFFE', la torta cremosa che dà la carica!

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La cheesecake è una torta golosa, aromatica, cremosa ed energetica; in questa versione al caffè, è la torta che vi dà la giusta carica per affrontare la giornata!

Gli ingredienti

Ingredienti per la base

  • 200 gr di biscotti tipo Oreo
  • 100 gr burro

Ingredienti per il ripieno della cheesecake al caffè

  • 500 gr di mascarpone
  • 200 ml di panna fresca per dolci da montare
  • 80 gr di zucchero semolato 
  • 8 gr di colla di pesce 
  • 2 tazzine di caffè 
  • 1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)
  • Per spolverare:
  • 60-70 gr di cioccolato fondente ed 1 cucchiaio di burro

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Tecniche di cucina

Crema Danette al cioccolato

Ingredienti:

  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di maizena o fecola di patate
  • 550 g di latte intero

Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.

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