Cheesecake al caffé, ripiena di gusto ed energia
La cheesecake è una torta golosa, aromatica, cremosa ed energetica; in questa versione al caffè, vi darà la giusta carica per affrontare la giornata!
Gli ingredienti
Ingredienti per la base
- 200 gr di biscotti tipo Oreo
- 100 gr burro
Ingredienti per il ripieno della cheesecake al caffè
- 500 gr di mascarpone
- 200 ml di panna fresca per dolci da montare
- 80 gr di zucchero semolato
- 8 gr di colla di pesce
- 2 tazzine di caffè
- 1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)
- Per spolverare:
- 60-70 gr di cioccolato fondente ed 1 cucchiaio di burro
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INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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