Chiacchiere

Di elena billino

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Chiacchiere napoletane

Zeppole fritte

Ingredienti

3 uova
90 gr di zucchero
300 gr di farina
50 gr di burro
1 po' di marsala
scorza grattugiata di un’arancia(facoltativa)

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la farina a fontana e formare un buco al centro.

Tappa 2

Versare al centro di esso tutti gli ingredienti e impastare lentamente sino ad ottenere un panetto liscio.

Tappa 3

Lasciarlo riposare mezz'ora, stenderlo e ricavare le chiacchiere.

Tappa 4

Friggerle in abbondante olio fin quando non si dorano.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.